Ovaj mediteranski sos priprema se brzo i lako, a puno je boljeg ukusa od originalnog. Aioli je idealan uz meso ili živinu, kao i preljev za salate i hamburgere.
Neophodno je
- 1 žumanjak
- 2 režnja češnjaka
- slana paprika
- 50 ml rafiniranog biljnog ulja
- 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Instrukcije
Korak 1
Svi sastojci umaka moraju biti na istoj temperaturi. Odvojite žumanjak od proteina, češnjak naribajte na sitnoj ribežu. Pomiješajte biljno i maslinovo ulje.
Korak 2
Stavite žumanjak, beli luk u posudu, dodajte prstohvat soli i papra. Miješajte pjenjačom u jednom smjeru i počnite dodavati ulje kap po kap.
Korak 3
Kada se sos počne zgušnjavati, dodajte preostali maslac u obrocima bez prestanka ometanja. Umak treba biti gladak i gust.
Korak 4
Ulijte sos u posudu za serviranje. Pošaljite ga u hladnjak na najmanje sat vremena. Prijatno!
