Kako Napraviti Krem juhu Od Brokule

Sadržaj:

Kako Napraviti Krem juhu Od Brokule
Kako Napraviti Krem juhu Od Brokule

Video: Kako Napraviti Krem juhu Od Brokule

Video: Kako Napraviti Krem juhu Od Brokule
Video: Krem juha od brokule - Fini Recepti 2024, Marš
Anonim

Kupus brokule je malo kalorija, bogat vlaknima i vitaminima. Može se kuhati kao prilog, dodati varivima od povrća ili nadjevima od pita. Ali supe od brokule su posebno ukusne i hranjive. Prelijte kremom za još zadovoljnije jelo.

Kako napraviti krem juhu od brokule
Kako napraviti krem juhu od brokule

Juha od brokule sa sirom

Svježa ili smrznuta brokula dobra je za juhu. Jelo je posebno ukusno s čedrom, ali dobro će vam poslužiti i drugi polutvrdi sir koji nije prevruć.

Trebat će vam:

- 500 g brokule;

- 1 luk;

- 1 češanj belog luka;

- 4 stabljike celera;

- 1 paradajz;

- 100 g sira cheddar;

- 300 ml nemasne pavlake;

- 450 ml povrtne juhe;

- puter;

- sol;

- mala crvena paprika za ukras.

Luk nasjeckajte vrlo sitno, a bijeli luk provucite kroz prešu. Zagrijte maslac u loncu i u njemu dinstajte luk i beli luk dok ne omekša. Dodajte slomljenu brokulu i nasjeckani celer. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, nasjeckajte pulpu i dodajte povrću. Prelijte povrtnim temeljcem, poklopite i kuhajte 15 minuta. Zatim juhu provucite kroz procesor za hranu i ponovo prebacite u lonac. Dodajte vrhnje i zagrijte, ne ključajući.

Naribajte sir i dodajte polovicu juhe. Promiješajte, posolite po ukusu, zagrijte par minuta i posudu prelijte u zagrijane tanjure. U svaku stavite kašiku preostalog sira i nekoliko tankih trakica crvene paprike. Juhu poslužite sa svježim bijelim hljebom.

Supa od brokule sa piletinom i pečurkama

Ovo obilno jelo najbolje je poslužiti uz domaće krutone od pšeničnog kruha. Koristite šampinjone ili bilo koje šumske gljive: vrganje, agarike meda, lisičarke.

Trebat će vam:

- 400 g pilećih prsa;

- 500 g brokule;

- 100 g šampinjona;

- 150 ml kreme;

- biljno ulje za prženje;

- 1 luk;

- sol;

- svježe mljeveni crni biber.

Isperite piletinu, prelijte 1,5 litre hladne vode i pustite da zavri. Uklonite pjenu, smanjite vatru, dodajte sol i kuhajte juhu oko 1 sat. Izvadite meso iz kosti, isecite i ostavite sa strane. Procijedite juhu, sipajte u čistu šerpu.

Rastavite brokulu na cvasti, isperite i kuhajte u juhi dok ne omekša. Nasjeckajte luk i pržite na malo biljnog ulja. Šampinjone tanko nasjeckajte i dinstajte s lukom dok tečnost potpuno ne ispari. Nekoliko plastičnih masa ostavite sa strane, a ostatak dodajte u lonac za supu. Tamo stavite pileće meso i sve umutite blenderom dok ne postane pire.

Ulijte vrhnje i zagrijte juhu do skoro da zavri. Posolite, dodajte svježe mljeveni crni biber. Posudu sipajte u ugrijane tanjire, na svaki stavite par plastičnih prženih gljiva. Po želji juhu možete posipati sjeckanim začinskim biljem ili uz nju poslužiti kiselu pavlaku.

Preporučuje se: