Obilna bogata juha je ono što vam treba tokom zimske hladnoće. Mala pogača sive pogače poslužit će mu kao tanjur.
Neophodno je
- - sivi hljeb - 4 hljeba;
- - krompir - 4 kom.;
- - govedina na kosti - 300 g;
- - svinjetina - 200 g;
- - kuvana kobasica - 100 g;
- - celer - 1 stabljika;
- - luk - 1 kom.;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - puter - 20 g;
- - sol;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Isperite govedinu na kosti i komad svinjskog mesa i stavite u lonac sa vodom. Začinite solju prema vašem ukusu i pirjajte na umjerenoj vatri oko 1,5 sata, povremeno uklanjajući kamenac žlicom.
Korak 2
Izvadite kuhano meso iz juhe. Uklonite kost sa komada govedine i sve meso narežite na sitne komade. Kobasicu izrežite na isti način (možete je zamijeniti kobasicama ili trskom). Pošaljite pripremljeno meso i kobasice u čorbu.
Korak 3
Ogulite i narežite stabljike krumpira i celera. Stavite povrće u čorbu i kuhajte oko 10 minuta.
Korak 4
Oljuštite luk i šargarepu. Luk nasjeckajte na sitne komade, a mrkvu naribajte na gruboj ribež. Premažite povrće na maslacu, a zatim ga dodajte u supu. Sve zajedno kuhajte dok ne omekša.
Korak 5
Odrežite vrh pogača sive pogače i žlicom žlicom izrežite pulpu. Uzmi ostalo malo. Stavite rezultirajuće ploče s hljebom u pećnicu i sušite 5 minuta. Zatim u nju sipajte juhu, začinite je mljevenim crnim biberom, pokrijte poklopcem kruha i poslužite vruću.
