U novije vrijeme u našim se trgovinama pojavila takva vrsta kupusa kao što je brokula. Pravo je skladište vitamina i stalnom upotrebom može zaštititi od mnogih bolesti. U navedenom receptu pečeno povrće zadržava sva svoja korisna svojstva, a mesne okruglice s niskim udjelom masti s nježnim bešamel umakom impresionirat će znalce pikantnog okusa.
Neophodno je
- Za polpete:
- - govedina 300 g
- - karanfilić od belog luka 3-4 kom
- - svježi luk 1 kom
- Za umak:
- - mlečna krema 1 tbsp.
- - mesna juha 1 tbsp.
- - brašno 1 tbsp. l.
- - maslac 1 tbsp. l.
- - kim, muškatni oraščić
- Za ukras i preliv:
- - brokula 300 g
- - paradajz 1-2 kom
- - krumpir 2-4 komada
- - tvrdi sir 50 g
Instrukcije
Korak 1
Operite meso, isecite na komade i uvijte u mašinu za mlevenje mesa zajedno sa lukom i belim lukom. Dodajte sol i začine.
Korak 2
Napravite male kuglice od kuhanog mlevenog mesa i pržite ih na rafiniranom suncokretovom ulju na dovoljno jakoj vatri, dok se ne pojavi lagana korica.
Korak 3
Rastavite brokulu na cvasti i kuhajte u vodi sa prstohvatom soli 1,5-2 minute.
Korak 4
Rajčice srednje veličine narežite na velike klinove.
Korak 5
Podijelite srednji krumpir na četvrtine i kuhajte dok se napola ne kuha 5-7 minuta.
Korak 6
Pripremite sos za tepsiju. Da biste to učinili, pržite brašno na rastopljenom maslacu dok ne porumeni, postepeno dodajte vrhnje ili mlijeko, tucite pjenjačom. Zatim ulijte juhu i neprestano miješajući pustite da zavrije. U sos sipajte kim i muškatni oraščić.
Korak 7
Stavite prethodno skuvano povrće u duboku šerpu, na njega stavite polpete i prelijte sosom do vrha.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i jelo pecite dok se ne kuha 20-25 minuta.
Korak 9
Naribajte tvrdi sir i pospite ga vrućom tepsijom sa polpetama i brokulom.
