Želite li vi ili vaša porodica kotlete, a u frižideru nema mesa ili ribe? Napravite pljeskavice od kupusa! Ovo je vrlo zdravo i vrlo ukusno jelo, koje između ostalog nije teško pripremiti.
Neophodno je
-
- 1 kg bijelog kupusa;
- pola čaše griza;
- 3 pileća jaja;
- srednji luk;
- komad maslaca;
- mrvice hljeba;
- biljno ulje;
- sol
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite kupus. Operite glavicu kupusa, malo je osušite. Nasjeckajte kupus sitno. Procesor za hranu možete koristiti odabirom odgovarajućih noževa ili pomoću obične brusilice za meso. Stavite nasjeckani kupus u emajliranu šerpu, dodajte vodu, jednu žlicu biljnog ulja, stavite na vatru i dinstajte dok napola ne bude kuhan.
Korak 2
U kipuću masu u tankom mlazu ulijte griz uz neprestano miješanje žlicom. Pazite da se ne stvore grudice. Kuhajte na laganoj vatri uz neprekidno miješanje.
Korak 3
Nakon petnaestak minuta vidjet ćete da se masa lako počinje odljepljivati sa zidova. To znači da možete isključiti vatru. Nakon toga smjesu ohladite, dodajte sol i biber kako želite. Promiješajte.
Korak 4
Nasjeckajte luk vrlo sitno. Stavite malu tavu na šporet, uključite vatru. Na njemu otopite komad maslaca i ulijte nasjeckani luk. Pržite dok svijetlo zlatno smeđe.
Korak 5
Vratite se u glavnu masu, tu razbijte jaja, ulijte prženi luk. Sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Zatim rukama oblikujte male ovalne kotlete od mase. Da biste spriječili da vam na rukama ostanu komadići takozvanog „mljevenog mesa“, povremeno ih navlažite hladnom vodom. Ulijte prezlu u zasebnu posudu. Pospite svaki kotlet koji napravite u njih.
Korak 7
U veliku tavu ulijte biljno ulje, zagrijte i stavite pljeskavice. Pržite svaku dok ne postane zlatna i hrskava.
Korak 8
Ove kotlete poslužite s omiljenim prilogom ili odvojeno, kao nezavisno i samostalno jelo. Uz to, možete ih poslužiti s nekim umakom, na primjer, majonezom ili kečapom, ili jednostavno staviti kašiku pavlake.
