Krumpir je nezamjenjiv proizvod na našem stolu. Postoji mnogo načina da se to pripremi. Danas ću vam reći o jednom od njih. Pripremićemo neobično i ukusno jelo "Kroketi od krumpira".
Neophodno je
- 5-7 srednjih krumpira
- 2 kašike l. brašno
- 2 jaja
- 50 g putera
- 3 kašike krekeri
- 150 g biljnog ulja
- Sol
- Pepper
- Muškatni oraščić
- Peršin
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate dobro oprati krumpir, oguliti i prokuhati, ali kuhati da se ne mrvi, bolje je da bude malo nedovoljno pečen nego prekuhan. Kuvani krompir mora se ukloniti na tanjur kako bi se malo osušio.
Korak 2
Zatim trebate naribati krumpir na gruboj ribežu. Zatim u krompir stavite maslac, začine, odvojite bjelanjke od žumanjaka i žumanjke dodajte masi od krumpira. Sameljite zelje i također ga ulijte u rezultirajuću masu, sve se mora dobro promiješati. Zatim trebate dodati brašno, sve temeljito promiješati dok ne postane glatko, zatim počinjemo oblikovati kuglice, panirati ih u brašnu i staviti na tanjur.
Korak 3
Zatim se odvojeni proteini moraju dobro umutiti. Zatim s kuglicama radimo sljedeće operacije: prvo ih umočimo u šalicu s umućenim bjelanjkom, a zatim temeljito hljeb u prezli. Nakon pohanja krokete stavljamo u dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem, pržimo ih dok se ne pojavi apetizna zlatnosmeđa kora.
Korak 4
Izvadimo ga na tanjur na čije dno trebate položiti salvetu tako da se višak ulja upije i kroketi ne budu masni. Krokete poslužite kao prilog mesnim jelima. Mogu se pripremiti sa nadjevom od kuhanog mesa ili ribe. Samo što ih poslužujemo kao gotovo zasebno jelo, a ne kao prilog.
