Postoje dva načina za pravljenje želea. Kupite u trgovini poseban briket ili prah, razrijedite vodom i pustite da zavrije. Ali bolje je sami kuhati žele od prirodnih proizvoda. Pokazaće se da je takvo piće i zdravije i ukusnije.
Neophodno je
-
- 2 litre vode;
- 1-2 žlice. sirup ili džem od bobica;
- 2 kašike krompirov škrob;
- šećer po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Nalijte vodu u šerpu i stavite na vatru. Krompirov skrob otopite odvojeno u čaši tople vode. Dobro promiješajte. Kad voda u tavi počne kipjeti, u tankom mlazu ulijte škrob. Ako talog ostane na dnu čaše, može se razrijediti s malo vode i poslati u posudu. Pazite da nema grudica.
Korak 2
U kipuću vodu dodajte sirup ili džem od bobica. Savršen sirup od džema od višanja ili aronije, džem od crvene ili crne ribizle, maline, jagode, brusnice. Možete koristiti i asortiman ovih bobica. Glavno je da nema kostiju i kože. Bolje koristiti domaći džem ili sirup. Mnogo su mirisnije i u njima nema konzervansa. Po ukusu, žele se može zasladiti šećerom.
Korak 3
Ako nemate domaćeg džema, napravite sirup sa svježim ili smrznutim bobicama. Uzmite 300 grama višnje, maline, crvene ribizle ili brusnice. Dodajte šećer po ukusu. Pričekajte dok bobice ne počnu sočiti, stavite na laganu vatru. Miješajte da masa ne zagori. Prokuhajte, uklonite pjenu.
Korak 4
Kuhajte još 5-10 minuta, a zatim ohladite i procijedite bobice kroz sito da se riješite ljuske i sjemenki. Sada se mogu dodati u žele. Takođe, sirup se pravi od sušenog voća. Istina, takvo će piće biti manje aromatično i bogato.
Korak 5
Smjesu dobro promiješajte. Prokuhajte, smanjite vatru i pričekajte pet minuta. Ako vam se čini da žele nije dovoljno gust, možete razrijediti još malo škroba i dodati u tavu. U tom slučaju potrebno je uliti vrlo oprezno kako se ne bi stvorile grudice.
Korak 6
Okusite piće. Ima li dovoljno bobičastog sirupa i šećera? Ako nisu, dodajte ih i njih. Prokuhajte žele još nekoliko minuta, a zatim sklonite s vatre i pustite da se ohladi. Nalijte piće u čaše i poslužite.
