Velika korizma započinje vrlo brzo, prethodeći prazniku Uskrsu. Pravoslavni hrišćani se već pripremaju za početak posta, prikupljajući recepte za nemasna jela. Jedan od ovih recepata mogu biti kotleti od bijelog kupusa koji svojom sočnošću, bogatim okusom, nježnom aromom i visokim sadržajem proteina nisu inferiorni u odnosu na mesne kolegice.
Neophodno je
- sitno nasjeckani kupus - 1,5 - 2 šalice
- luk - 1 kom.
- brašno - 1/2 šolje
- voda - 10 kašika
- chaman - 1/2 žličice
- mljeveni crni biber - 1/2 tsp
- sol po ukusu
- biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili nemasne kotlete od bijelog kupusa, uzmite veliki luk i narežite ga na ne previše male kockice. Rez bi trebao biti prilično grub.
Uzmite i kupus isečen na tanke trake. Količina bijelog kupusa bit će 350 - 450 ml.
Korak 2
Pomiješajte povrće u loncu ili posudi, dodajte sol i začine i dobro trljajte rukama da se sok istakne. Dodajte pšenično brašno, dobro promiješajte i dodajte vodu. Ponovo dobro promiješajte.
Korak 3
Sada morate zagrijati posudu i uliti ulje. Kad se ulje zagrije, žlicom rasporedite dio tijesta od kupusa, ravnomjerno ga rasporedite tako da dobijete palačinke veličine kriške vekne. Povrće treba staviti u jedan sloj, ne pretanko, ali ne pregusto.
Na ovoj strani pržite na jakoj vatri tako da tijesto zajedno drže kupus i luk.
Korak 4
Okrenite kotlete i pržite na laganoj vatri dok povrće ne porumeni i ne omekša.
Poslužite kao dodatak salatama od riže, krompira, tjestenine ili svježeg povrća - jednom riječju, onim prilozima uz koje se obično poslužuju mesne pljeskavice.
