Svakako svaka domaćica ima svoj originalni recept za pečenje. Ispecite neobično lijepu i ukusnu pletenicu za svoju porodicu. To zahtijeva malo vremena i minimalne vještine kuhanja.
Neophodno je
-
- Brašno 400 g
- Suhi kvasac 7 g
- Mlijeko 70 ml
- Maslac 75 g
- Šećer 100 g
- Jabuka 3 kom.
- Grožđice 50 g
- Jaje 2 kom.
- Mljeveni cimet
Instrukcije
Korak 1
Ogulite jabuke, izdubite ih u jezgri i narežite na male kockice. Otopite 30 g putera u tavi. Stavite jabuke, grožđice, cimet i 50 g šećera u tavu i pržite 10 minuta.
Korak 2
Koristite duboku posudu za testo. Kvasac pomiješajte s mlijekom i miješajte dok se kvasac potpuno ne otopi. Otopite 45 g putera i ulijte u posudu, dodajte tamo 2 kašike vode i promiješajte. Sadržaj posude promiješajte mikserom, dodajte tamo 100g brašna i miješajte još 3 minute. Mešalica treba da radi na maloj brzini. Dodajte jaje i nastavite miješati još 2 minute.
Korak 3
Izvadite tijesto na radnu površinu. Dok dodajete preostalo brašno, tijesto mijesite rukama oko 10 minuta. Oblikujte tijesto u kuglu, pokrijte ga čistim peškirom i ostavite da odstoji 15 minuta.
Korak 4
Razvaljajte tijesto tako da dobijete pravougaonik dužine oko 35 cm i širine 20 cm. Nadjev stavite na središnji dio pravougaonika. Nadjev treba raširiti, odstupajući od ivica tijesta. Na vrhu i na dnu treba biti oko 2 cm slobodnog tijesta, sa strane treba ostati 7-8 cm. Bočne dijelove tijesta bez nadjeva izrežite na trake od 2 cm. Preklopite trake tijesta preko nadjeva sa preklapanje da se napravi pigtail. Pletenu košaru prekrijte čistim peškirom i ostavite na toplom mestu 40 minuta. Pletenica bi trebala povećati volumen.
Korak 5
Istucite žumanjak i premažite ga četkom po pletenoj površini. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite pletenu korpu u pećnicu na 30 minuta. Poslužite ohlađeno.
