Forshmak je nevjerovatno predjelo od haringe s jednostavnim sastojcima poput maslaca, luka i jaja. Možete s njim napraviti sendviče ili poslužiti s kuhanim krompirom. Jelo ima najnježniju teksturu i ispada vrlo ukusno.
Neophodno je
- - Slano sleđena haringa velike veličine - 1 kom. ili file - 400 g;
- - kiselo zelena jabuka - 0,5 kom;
- - pileća jaja - 4 kom.;
- - mali luk - 1 kom;
- - maslac - 50 g;
- - kruh (vekna ili crni) - 2 kriške;
- - mljeveni crni biber;
- - suncokretovo ulje - 0,5 tbsp. l.;
- - Svježi kopar - 0,5 svežnja (po želji);
- - Ocat 9% - 1 tbsp. l. (nije obavezno);
- - Mlin za meso.
Instrukcije
Korak 1
Stavite pileća jaja u lonac sa slanom hladnom vodom, pustite da zavrije i kuhajte tvrdo kuvana 8-10 minuta. Zatim ih ohladite i uklonite školjke.
Korak 2
Oljuštite haringu iz utrobe, odsijecite glavu i rep, uklonite greben, a zatim trup izrežite na komade. Ako ostanu male kosti, morat će ih ukloniti.
Korak 3
Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite na stolu da malo omekša. Ogulite luk i jabuku i nasjeckajte na nekoliko dijelova. Stavite komade hljeba u malu šalicu vode i ostavite da se namaču 5 minuta.
Korak 4
Pripremljene komade haringe (filea), kuvana jaja, luk i jabuku provucite kroz mlin za meso. Sve pomiješajte u posudi, dodajući meki puter i crni mljeveni biber.
Korak 5
Umešajte omekšani hleb rukama i stavite ga sa ostatkom sastojaka zajedno sa suncokretovim uljem. Po potrebi dodajte sirće, nasjeckani kopar i ponovo dobro promiješajte. Nakon toga predjelo se može odmah poslužiti.
