Ova juha se odlikuje nježnom teksturom, svijetlim izgledom i pikantnim okusom zahvaljujući dodatku začinjene tjestenine. Za njegovu pripremu koristi se samo zdravo povrće i začini, što ovo jelo čini hranjivim i istovremeno korisnim za zdravlje.
Neophodno je
- - 500 g vinaigrete od cikle;
- - 500 ml juhe od povrća;
- - 300 ml sojinog mlijeka;
- - 2 kom. ljutika;
- - ½ crvena paprika;
- - 1 kašičica maslinovog ulja;
- - prstohvat morske soli.
- Za tjesteninu:
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 čili papričica;
- - 1 tbsp. kašika naribanog korijena đumbira;
- - 1 tbsp. kašika soka limete.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite repu, narežite je na velike kriške, dodajte malo soli i poškropite maslinovim uljem. Zamotajte u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 45-60 minuta. Gotovu repu malo ohladite i isecite na kockice.
Korak 2
U međuvremenu pripremite začinjenu tjesteninu. Da biste to učinili, u blenderu kombinirajte naribani korijen đumbira, bijeli luk i oljušteni čili. Ove sastojke prelijte sokom limete i nasjeckajte.
Korak 3
U loncu zagrijte malo maslinovog ulja i na laganoj vatri pirjajte nasjeckanu ljutiku. Zatim joj dodajte polovicu skuvane tjestenine, promiješajte i dinstajte par minuta. Stavite repu u šerpu, promiješajte i ulijte juhu od povrća nakon nekoliko minuta. Sve prokuhajte i kuhajte oko 7 minuta.
Korak 4
U gotovu smešu ulijte toplo sojino mleko, dodajte preostalu pastu i sol po ukusu. Malo ohladite, a zatim sve sameljite u blenderu dok ne postane kremasto. Ulijte u posude i ukrasite sitno sjeckanom paprikom.
