Nježna konzistencija krem juhe glavni je razlog zbog kojeg je milioni ljudi vole. Juha je napravljena na ovaj način zahvaljujući kremi i maslacu s visokim udjelom masnoće, koji čine užasno visokokaloričnu. Ako nastojite održati vitkost, ali ne želite odustati od svojih omiljenih krem juha, kuhajte ih bez kreme!
Srećom, svojoj povrtnoj juhi možete dati svilenkastu konzistenciju bez masne hrane, pa čak i bez mlijeka, ako je potrebno.
U pripremi krem juhe obično se koristi brašno prženo na maslacu i gusta krema. Ali zaista, potreban vam je samo pravi omjer juhe i povrća bogatog škrobom.
- Prvo pripremite mešanicu dinstajući luk i začinjeni češnjak na žlici maslinovog ulja.
- Za kremastu povrtnu juhu najbolje je koristiti mrkvu, slatki krompir, bundevu, tikvicu, karfiol ili brokulu i općenito se oslanjati na recept ili svoj ukus. Povrće treba iseći na male pločice - na ovaj način se brže skuva. Za kremastiju konzistenciju možete dodati kašiku pirinča ili zobene pahuljice da oslobodi potrebnu količinu škroba da zgusne juhu.
- Uzmite 5 šalica čorbe po kilogramu povrća ili stavite povrće u šerpu i prelijte juhom tako da ih tečnost potpuno pokrije. Imajte na umu da uvijek možete dodati pravu količinu čorbe ili vode, ali previše tanku supu nećete moći zgusnuti.
- Prokuhajte juhu, a zatim smanjite temperaturu. Kuhajte povrće dok ne omekša - to je lako provjeriti probijanjem komada vilicom. Par minuta prije kraja dodajte prženicu u juhu s povrćem.
- Kad povrće omekša (ali nemojte čekati da zavrije!), Upotrijebite ručni blender i pirirajte sadržaj lonca dok ne poželite kremastu konzistenciju.
- Posudu ponovo stavite na laganu vatru, dodajte sol i biber, malo sirćeta i limunovog soka. Krem supa bez kreme je spremna! Prilikom posluživanja možete dodati komade škampa ili piletine - što god vaše srce poželi.
Bez kremastih i mliječnih proizvoda, okus povrća će biti bogat i svijetao. Uživajte u zdravoj, niskokaloričnoj poslastici bez štete po svojoj figuri!
