Palačinke su odlično tradicionalno jelo. Palačinke i nadjev možete pripremiti unaprijed, pokriti ih i staviti u frižider. Da se palačinke ne bi slijepile, postoji mali trik. Dovoljno ih je prebaciti papirom za pečenje i neće se držati zajedno.
Neophodno je
- Za palačinke:
- - mlijeko - 1 l;
- - Pšenično brašno;
- - Jaja - 2 kom;
- - kvasac - 40 g;
- - biljno ulje i puter;
- - Mali krompir;
- - Sol, šećer - po ukusu.
- Za punjenje:
- - Pileća prsa bez kože - 3 kom.;
- - suncokretovo ulje - 3 kašike l;
- - poriluk - 1 kom;
- - celer - 3 peteljke;
- - pileća juha - 150 ml;
- - Mlijeko - 300 ml;
- - brašno - 25 g;
- - tvrdi sir - 75 g;
- - mljeveni crni biber;
- - Peršun, celer - 20 g.
Instrukcije
Korak 1
Kvasac se mora razrijediti u mlijeku i pustiti da odstoji neko vrijeme. U duboku posudu sipajte dva jaja, sol i šećer po ukusu. Istucite, ulijte mlijeko, sve temeljito promiješajte. Dodajte kvasac razrijeđen u mlijeku i promiješajte.
Korak 2
Dodajte brašno. Što je tijesto gušće, palačinke će biti deblje. Tijesto treba držati na toplom najmanje sat vremena. Palačinke možete podmazati rastopljenim maslacem da se ne slijepe.
Korak 3
Punjenje: Pileća prsa nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte poriluk i nasjeckajte stabljiku celera. Sir naribajte na sitno.
Korak 4
Zagrijte plinsku pećnicu na 200 stepeni. Pržite kockice piletine u tavi (5 minuta).
Korak 5
Pržite poriluk i celer (3 minute). Dodajte brašno i ulijte čorbu i mleko, uz stalno mešanje, prokuhajte. Dodajte piletinu i dinstajte 20 minuta. ispod poklopca. Začinite crnim paprom.
Korak 6
Stavite fil na sredinu palačinke. Smotajte i stavite u posudu koja ne peče, pospite sirom. Stavite posudu u rernu na 20 minuta.
