Neverovatno ukusna peciva. Hrskava osnova i nadjev od sira sa jajetom. Dovoljno je jednom pokušati i rado ćete kuhati kačapuri kod kuće.
Neophodno je
- - 400 g pšeničnog brašna,
- - 1 kašičica suhog kvasca,
- - 0,5 kašičice soli,
- - 0,5 kašičice šećera,
- - 250 ml mlijeka,
- - 2 kašike kašike biljnog ulja
- - 450 g mekog sira,
- - 2 jaja,
- - 60 g putera.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno, dodajte sol, šećer i suvi kvasac, dobro promiješajte. Napravite udubljenje u masi brašna, u koju ulijte 250 ml toplog mlijeka, umijesite tijesto. Zatim u tijesto dodajte biljno ili suncokretovo ulje bez mirisa, promiješajte. Prekrijte tijesto prozirnom folijom i zagrijavajte sat vremena.
Korak 2
Nakon sat vremena potrebno je umijesiti tijesto, a zatim zamotati posudu s tijestom u foliju i ostaviti na toplom još pola sata.
Korak 3
Mekani sir (suluguni se može zamijeniti feta sirom) grubo naribati, podijeliti na dva dijela. Recept za dvije porcije, ako napravite više kačapurija, onda povećajte sastojke.
Korak 4
Izvadite tijesto i podijelite ga na dva dijela, oblikujte u okrugle kolače. Debljina svake torte je oko 5-6 mm.
Korak 5
Pleh pokriti pergamentom i posuti brašnom. Stavite tortu na lim za pečenje, oblikujte stranice (slično čamcu), spojite krajeve. Postavite nadjev od sira na sredinu nastale udubine. Uradite isto sa drugom tortom. Rubove somuna namažite otopljenim maslacem.
Korak 6
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite khachapuri 15 minuta. Zatim izvadite kolače sa sirom iz pećnice, napravite udubljenje u sredini i ulijte jaje, stavite malo maslaca oko ivica. Stavite khachapuri u rernu na još minutu, a zatim poslužite.
