Razdoblje od maja do oktobra je vrijeme za lov na rakove. Meso rakova ulovljeno u jesen smatra se najukusnijim, sočnim i najmasnijim. Ali meso rakova, koje je ulovljeno početkom ljeta, ima nevjerovatno nježan i blag okus. Odabir i kupnja rakova samo je pola uspjeha, glavno je pravilno ih skuhati kako bi meso zadržalo okus i aromu. Postoji nekoliko načina za kuhanje rakova, uključujući u multivarku.
Neophodno je
- - 30 kom. živi rakovi;
- - 3 kašike. žlice soli;
- - 2 lista lovora;
- - 1 kašičica graška;
- - 1 grančica kopra;
- - pola limuna.
Instrukcije
Korak 1
Bolje je kupiti i kuhati još uvijek žive rakove, jer meso usnulih, a još više mrtvih rakova, gubi svoj izvrsni ukus i može čak uzrokovati uznemireni želudac. Pri odabiru rakova trebate obratiti pažnju na njihov rep - što više rak vuče rep za trbuh, to je jači i zdraviji.
Korak 2
Neposredno nakon kupovine rakova potrebno ih je staviti u čistu hladnu vodu na 1,5-2 sata, a zatim ih dobro isprati.
Korak 3
U posudu multivarke dodajte piment, lovorov list i sol po ukusu.
Korak 4
Na dno multivarke umočite rakove, dodajte grančicu svježeg kopra i pola limuna isječenog na komade.
Korak 5
Prelijte čitav sadržaj kipuće vode i podesite režim "Gašenje" na 40-50 minuta.
Korak 6
Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac štednjaka i ostavite rakove da se ulijeju 10-15 minuta. Ako volite slane rakove, možete ih ostaviti još 25-30 minuta (što duži rakovi ostanu u vodi, to će meso biti slanije).
