Pečeni svinjski obrazi ukusno su, sočno i što je najvažnije, izdašno mesno jelo. Delikatno svinjsko meso odlično se slaže sa oštrim i začinjenim ukusom začina i začinskog bilja.
Neophodno je
- - 2 svinjska obraza;
- - 10 luka;
- - mljeveni crni biber;
- - bijeli luk;
- - lovorov list;
- - ruzmarin;
- - aleve paprike;
- - mljevena crvena paprika;
- - majčina dušica;
- - korijander;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svinjske obraze, dobro ih isperite hladnom tekućom vodom. Nakon toga skinite kožu s obraza.
Korak 2
Sada uzmite lukovice i ogulite ih, trebat će vam ljuska. Uzmite veliku šerpu, u nju ulijte hladnu vodu, a zatim dodajte sve ljuske. Stavite lonac na umjerenu vatru.
Korak 3
Stavite svinjske obraze na ljuske luka. Zatim dodajte sol po ukusu, pola kašičice crnog bibera, crvene paprike, ružmarina, majčine dušice i korijandera, 8 crnih paprika graška i lovorov list u istoj količini.
Korak 4
Svinjske obraze s lukom i začinima zakuhajte, a zatim dinstajte dva sata.
Korak 5
Nakon što ovo vrijeme prođe, pažljivo izvadite svinjske obraze s tave kako se ne bi raspadli. Ohladite pet minuta. Uzmite nekoliko češnja češnjaka, narežite ih na debele kriške i napunite svinjske obraze.
Korak 6
Uključite pećnicu na 180 ° C. Pripremite lim za pečenje. Stavite foliju za hranu na lim za pečenje, na koji stavite svinjske obraze, kožom okrenutom prema gore.
Korak 7
Svinjske obraze pecite u pećnici 30-40 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite posudu iz rerne i malo ohladite.
Korak 8
U procesu takve pripreme, kada se obrazi prvo skuhaju, a zatim samo ispeku, ispada da je sočno, bogatog ukusa i meke kore. Ako želite hrskavu koricu, odmah počnite peći, zaobilazeći proces ključanja svinjskih obraza. Ako je to slučaj, stavite začinjene obraze u pećnicu na 2,5 sata, kožom okrenutom prema gore, a zatim okrenite i kuhajte još 30 minuta.
Korak 9
Svinjski obrazi su gotovi, prije posluživanja ukrasite ih svježim začinskim biljem. Svinjske obraze možete poslužiti i hladne kao kriške i vruće. Uz ovo jelo izvrsno će se slagati prilozi poput dinstanog i svježeg povrća, barenog i pečenog krompira, heljde i pirinča.
