Ćufte sa rezancima vrlo su jednostavne za pripremu, vrlo lagane, ali istovremeno zasitno i originalno jelo!
Neophodno je
- - 250 g mlevene piletine ili ćuretine
- - 1 sitno nasjeckani crveni čili
- - 1/2 kašičice. sitno naribani korijen đumbira
- - 1 kašičica tajlandski riblji sos
- - prstohvat šećera
- - 4 sitno nasjeckana mlada luka
- - 1 kašičica skrob
- - 4 žlice. l. sjeckani cilantro
- - 1 litar pileće juhe
- - 50 g šitake gljiva, prerezano na pola
- - 1 tanko nasjeckana stabljika celera
- - 75g mahuna slatkog graška, prepolovljeno
- - 150g svježih tjestenina (može se zamijeniti za uobičajene rezance; pripremiti prema uputama na pakiranju)
- - 1 glava pak choy kupusa, prerezana na 4 dijela
- - sok od 1 limete
- - lišće cilantra (velika suza) prilikom posluživanja
Instrukcije
Korak 1
Pripremite polpete: Mljeveno meso prelijte čilijem, đumbirom, 1 kašičicom ribljeg umaka, šećerom, 2 luka, škrobom i pola cilantra. Od dobivene smjese razvaljajte 14 kuglica.
Korak 2
Prebacite temeljac u lonac i prokuhajte. Dodajte polpete i kuhajte 3-4 minute dok ne omekša. Izvadite polpete kašikom i stavite u 2 vruće posude. Neka bude toplo.
Korak 3
U juhu dodajte preostali riblji umak i luk, gljive, celer, grašak i rezance. Prokuhajte, promiješajte i umiješajte kupus. Kuvati 2 minute. Ulijte sok od limete.
Korak 4
Prelijte mesne okruglice od rezanca i vegete, pospite listićima cilantra i poslužite.
