Ukusnu mliječnu juhu upotpunjuje izdašan asortiman povrća - bundeve, karfiola, mrkve i krompira. Za dječju hranu možda nema ništa bolje: jelo ispada nježno, zdravo i vrlo apetitno.
Sastojci:
- Zeleni luk - 1 pero;
- Voda - 350 ml;
- Karfiol - 100 g;
- Krumpir - 3 gomolja;
- Ghee maslac - 1 kašika;
- Mlijeko - 1 čaša;
- Pulpa od bundeve - 100 g;
- Luk - 1 kom;
- Sol;
- Šargarepa - 1 kom.
Priprema:
- U veliku posudu ulijte mlijeko i pustite da zavri. U međuvremenu oljuštite luk i šargarepu. Nasjeckajte oba povrća na male kockice.
- Zagrijavamo ghee u loncu. Zatim dodamo povrće - luk i šargarepu. Ulijte 2 kašike vode i dinstajte dok mrkva ne omekša. To će trajati 7-8 minuta.
- U međuvremenu, približimo se kupusu, bundevi i krompiru. Ogulite gomolje i narežite ih na kriške, temeljito isperite karfiol i podijelite na cvasti. Isecite pulpu bundeve na kockice.
- Komade povrća prenosimo u lonac. Ulijte 350 ml vode i sačekajte da proključa. Kasnije juhu nastavljamo kuhati u režimu lagane vatre, poklopac posuđa treba malo otvoriti.
- Nakon 20 minuta u posudu dodajte vruće mlijeko. Bacite sol i juhu kuhajte minutu bez poklopca.
- Napokon je došao red na zeleni luk - brzo isperemo i nasjeckamo. Pošaljite ga u tavu - i mliječna juha je gotova!
Kao što vidite, uopće nije potrebno koristiti mesnu juhu za pravljenje nevjerovatne juhe - ispada da jelo napravljeno od povrća nije ništa manje zadovoljavajuće i hranjivo. Nakon kušanja ovog divnog kulinarskog remek-djela, porodica će zasigurno tražiti još!
