Na prvi pogled uobičajena kuhinjska sol izgleda prilično bezazleno. Međutim, svako od nas od djetinjstva čuje frazu da je sol bijela smrt. Zapravo je ovo snježno bijelo začin potpuno bezopasno ako se koristi umjereno, dok moderna osoba dnevno jede puno više od preporučene norme.
Svi hranu kuhamo kod kuće i dodajemo joj sol, koristimo, na primjer, hljeb, sir i drugu hranu koja sadrži puno soli. Mnogi od nas vole grickati krekere, orahe, čips i druga slična jela koja su obilno aromatirana istom soli. Vrijedno je zapamtiti da prekomjerna konzumacija ovog začina može izazvati pojavu svih vrsta bolesti, pa zato ljudima koji se žele zaštititi od bolesti poput hipertenzije, osteoporoze, moždanog udara itd. Vrijedi smanjiti unos soli na preporučene norme, u prehranu uključuju hranu koja je lako može zamijeniti ili dopuniti.
Češnjak će zamijeniti sol
Češnjak je odlična zamjena za kuhinjsku sol. Kada pripremate razna jela, u njih možete dodati beli luk u obliku praha. Prirodno, u početku će se ovako začinjena jela činiti bljutavim, ali to će trajati najviše mjesec dana. Ako se ne usudite koristiti takvu začinu zbog njenog mirisa, vrijedi se sjetiti da je popijena čaša mlijeka, a zatim i sažvakana grančica peršina, savršeno neutralizirala miris jela s češnjakom.
Sušene alge i celer
Danas na policama trgovina možete pronaći začine nazvane "Sol celera" ili "Osušeni morski kelj". To su namirnice koje mogu zamijeniti sol u kuhanju. Oni koji vole eksperimentirati, začin od celera mogu napraviti kod kuće. Sve što trebate je uzeti korijene celera, isprati ih, tanko narezati, osušiti u pećnici na 50 do 60 stepeni i samljeti u mlinu za kafu. Nakon toga, začin se može ukloniti u staklenu posudu s dobro prianjajućim poklopcem i, ako je potrebno, dodati proizvod u hranu.
Začini
Bilje je najoptimalnija zamjena za sol. Da biste poboljšali ukus jela, možete dodati, na primjer, bosiljak, cilantro, timijan, lovorov list, peršun, zeleni luk, kadulju itd.
Limunov sok
Sol u hrani takođe se može zameniti običnim limunovim sokom. Sok od limuna može jelu od svježeg povrća dati nezaboravan ukus, pogotovo ako ga začinite biljnim uljem i prstohvatom kopra.
