Buuz je popularno burjatsko nacionalno jelo koje, jednom probavši, nikada neće zaboraviti i uvijek će ga voljeti. U Burjatiji se naziva i "poza". Mnogi posjetitelji, čuvši ovu riječ, smješkaju se. Iako je za stanovnike glavnog grada ovo omiljeno jelo, a uz samo jednu riječ o "pozama", pljuvačka se oslobađa.
Neophodno je
- - govedina - 500 g
- - svinjetina - 500 g
- - luk - 150 g
- - sol.
- - mleveni crni biber.
- - brašno - 500 g
- - biljno ulje.
- - pileće jaje - 2 kom.
- - svinjska mast - 150 g
- - voda.
Instrukcije
Korak 1
Meso dobro sameljite, dodajući tamo sitno sjeckani luk. Sol i papar po ukusu.
Korak 2
U mleveno meso dodajte ghee i jedno jaje. Sve dobro promiješajte.
Korak 3
Čvrsto tijesto pripremite odvojeno. Prosijte brašno, dodajte čašu vode, jedno jaje i sol. Temeljito promiješajte i pustite da tijesto "odmori" 15 minuta.
Korak 4
Razvaljajte tijesto u tankom sloju, čašom napravite krugove.
Korak 5
Na svaki krug stavimo mljeveno meso i stegnemo ga, ostavljajući rupu na vrhu. Tako se tijekom kuhanja oslobađa više soka.
Korak 6
Pripremamo dvostruki kotao. Prije nego što stavite poze na poseban lim za pečenje, morate ih podmazati uljem kako se ne bi lijepile. Poze se kuhaju 40-60 minuta. Prijatno!!
