Postoji mnogo recepata za salate, i povrće i mesne sastojke. Među toplim laganim zalogajima najčešće se nalaze salate sa kuhanim pilećim mesom. Lako je probavljiv, manje kaloričan od ostalih vrsta ovog proizvoda, a u savršenom je skladu s ostalim komponentama salata.
Ukusna salata od kuvane piletine
U pripremi tople salate sa piletinom, kupusom i pinjolima nema ništa teško. Pokazalo se da je ovo jelo prilično ukusno čak i za one koji nimalo ne vole kuhati i ne provode puno vremena za štednjakom.
Da biste pripremili ovu grickalicu, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 400 grama pilećih prsa;
- 1 konzerva gljiva u konzervi (mogući su agaričari);
- 4 kuvana jaja;
- 200 grama bijelog kupusa;
- 50 grama pinjola;
- 1 stabljika poriluka;
- 50 grama maslinovog ulja;
- ½ limun;
- 50 grama holandskog sira;
- kim;
- zelje.
Kuhanje tople salate sa piletinom, pečurkama i kupusom
Pileća prsa moraju se oprati, staviti u lonac s vodom i prokuvati. Po želji meso možete dodati tokom kuhanja. Stavite gotove grudi, malo ohladite i podelite na komade. Stavite kriške u veliku posudu za salatu.
Stavite jaja u lonac s vodom i kuhajte dok ne omekša, a zatim hladite dok se potpuno ne ohlade. Ohlađena jaja isecite na pola prstena i stavite u posudu za salatu sa pilećim mesom.
Isperite bijeli kupus, osušite ga, nasjeckajte na što tanje trake i dodajte ostalim sastojcima. Izvadite konzervirane gljive iz tegle, vrlo velike narežite na komade i stavite u posudu za salatu. Sve sastojke lagano promiješajte.
Usitnjeni kupus treba malo naborati rukama. To će ga učiniti mekšim i sočnijim.
Na tavi lagano popržite jezgre pinjola i odmah stavite u salatu. Prelijte prelivom od luka i zelenila, ponovo promiješajte salatu. Na finom ribežu naribajte tvrdi holandski sir i njime pospite pileću salatu.
Priprema dresinga za toplu salatu
Sada biste trebali početi pripremati preljev za toplu pileću salatu. Da biste to učinili, uklonite gornji tvrdi sloj poriluka, isperite, osušite salvetom i izrežite na male prstenove. U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte na laganoj vatri. Stavite poriluk u tavu i pržite dok ne porumeni.
Umjesto maslinovog ulja za tostiranje luka možete koristiti kukuruzno, suncokretovo ili senfino ulje.
Iscijedite sok od pola limuna direktno u vrući luk. U ovaj sastav dodajte sjemenke peršina i kima, promiješajte i pripremljeni dresing stavite u vruću salatu.
