Italijanska grickalica s tunom i povrćem - lagano, zdravo jelo vedrog ukusa. Može se koristiti i kao glavno jelo, posebno za laganu večeru.
Neophodno je
- -2 artičoke;
- -120 grama luka;
- -2 poriluka;
- -2 paradajza;
- -1 mrkva;
- -2 fileta inćuna u ulju;
- -150 grama tunjevine u ulju;
- -1 kašika šećera;
- -40 grama zelenih maslina bez koštica;
- -1 kašika ukiseljenih kapara
- -3 kašike octa od bijelog vina;
- 4 žlice vrhunskog maslinovog ulja
- -Sol.
Instrukcije
Korak 1
Artičoke ogulite, narežite na 4 dijela i stavite u vodu zakiseljenu sa 2 kašike octa da ne pocrne.
Korak 2
Ogulite luk.
Korak 3
Ogulite mrkvu, operite je i narežite na klinove.
Korak 4
Oparite paradajz, izvadite korice i sjemenke i nasjeckajte sitno.
Korak 5
Poriluk ogulite, operite i narežite na tanke ploške.
Korak 6
Pirjajte poriluk u tavi sa 2 kašike ulja 2 minute; dodajte mrkvu, luk, 2 kašike vode, sol i kuhajte 3 minute uz povremeno miješanje.
Korak 7
Dodajte paradajz, artičoke, 1 file ocijeđenog i nasjeckanog inćuna, šećer i preostali ocat, poklopite posudu i nastavite kuhati 8 minuta.
Korak 8
Dodajte kapare, preostale filete ocijeđenog i nasjeckanog inćuna, masline, sitno sjeckanu tunu, ocijeđeno ulje, preostalo ulje, dobro promiješajte i poslužite.
