Ne vole svi kvas, kefir i sirutku na kojima se obično pravi okroshka. Ali nema veze, hladna ljetna juha može se kuhati s vodom, pa čak i s mineralnom vodom.
Trebat će vam: redovna voda iz slavine, flaširana ili mineralna voda, kuhana kobasica, možete uzeti kobasice ili kobasice, potrebna su vam i jaja, svježi krastavci, krompir, luk i peršin s koprom, limunom, solju, pavlakom ili majonezom. Za amatere možete dodati kiseli kupus.
Uzmite sve proizvode u proporciji koji želite. Počnite sa kuvanjem jaja i krompira. Zatim ih ohladite i isecite na kockice. Isecite kobasicu na isti način. Pomiješajte i dodajte krastavce. Možete ih rezati na različite načine, pa čak i naribati na ribežu. Dodajte nasjeckano zelje. Sve izmiješajte, posolite po ukusu. Imat ćete salatu.
Voda za okroshka mora se unaprijed ohladiti u frižideru. Ako koristite vodu iz slavine, prvo je prokuhajte. Salatu prelijte vodom, iscijedite limunov sok i dodajte okroshki radi kiselosti. Ako uzimate kiseli kupus, onda limun nije potreban. Posolite, po potrebi dodajte kiselu pavlaku ili majonezu, promiješajte i pustite da se kuha u frižideru. Poslužite sa smeđim hlebom.
Korisni savjeti
Da bi okroshka dugo bila hladna, stavite u nju par kockica leda prilikom posluživanja.
Stavite kopar i zeleni luk u okroshka, bez njih prava okroshka neće raditi.
Okroshki možete dodati rotkvicu, daje posebnu aromu.
