Svi volimo ovu jednostavnu i ležernu salatu - vinaigrette. Ali što ako dodate malo mašte, truda i pretvorite ga u divno jelo koje će ukrasiti svečani stol i iznenaditi goste?!
Neophodno je
- Za 1 porciju:
- - krompir - 3 kom. (300 g);
- - cvekla - 1kom. (200 g);
- - šargarepa - 2 kom. (200 g);
- - kiseli krastavci - 2 kom. (200 g);
- - biljno ulje - 2 žlice. kašike
- Za punjenje gorivom:
- - sok od pola limuna;
- - biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 100 ml;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - zeleni grašak - 100 g;
- - kopar, peršin;
- - sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite krompir, repu i šargarepu. Svo povrće kuhamo u odvojenim posudama. U ovom slučaju, važno je da proizvode ne prekuhate, bolje je da budu malo vlažni kako bi se mogli lako rezati.
Korak 2
Kuvano povrće ohladite i oljuštite.
Korak 3
Dalje, biramo najoštriji nož i mentalno se pripremamo za nakit.
Korak 4
Repu, krompir, mrkvu i krastavce narežite na kockice sa stranicom od 12 mm. Vrlo je važno povrće ravnomjerno rezati. Ako se ne oslanjate dovoljno na oko, upotrijebite ravnalo. Sve izrezane kocke ponovo rasporedimo u odvojene posude. Napunimo biljnim uljem, lagano miješamo kako ne bismo oštetili ili pokvarili oblik. Ulje će ih zaštititi od bojenja repe.
Korak 5
Ne opuštamo se, ljepota zahtjeva žrtvu i strpljenje. Stoga uzimamo ravnu posudu i počinjemo postavljati kvadrat - 4 kocke po 4, pokušavajući lijepo odgovarati bojama kockica. Tako izrađujemo 4 reda.
Korak 6
Da biste napravili sos, u blender stavite zeleni grašak, oljušteni beli luk, limunov sok, začinsko bilje i ulje. Sve to meljemo. Dobivenu masu posolite. Umak poslužite u loncu ili ga pažljivo prelijte na posudu oko dobivene kocke.
Korak 7
Ovu verziju vinaigrete je, naravno, teško pripremiti. Naravno, ako ga kuhate za 12 ljudi, tada ni najjače strpljenje neće biti dovoljno. Ali za nedjeljnu večeru za porodicu od 3-4 osobe sasvim je moguće kuhati. Biće zanimljivo uključiti djecu u pripremu ove salate.
