Ove ukusne pekinske kiflice sa rižom mogu se nadmetati sa uobičajenim punjenim kiflicama.
Neophodno je
- Služi 4:
- - 250 g riže dugog zrna;
- - 2 litre vode;
- - 12 listova kineskog kupusa;
- - 2 grančice bosiljka;
- - 250 g krastavaca;
- - 10 maslina bez koštica;
- - 80 g feta sira;
- - 150 g prirodnog jogurta;
- - sok od 1 limuna;
- - 3 kašike. l. maslinovo ulje;
- - 1 kašičica med;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite rižu i kuhajte je u 1 litru slane vode dok ne omekša, oko 20 minuta. Stavite rižu u cjedilo, sipajte u posudu i ohladite.
Korak 2
U drugoj šerpi skuhajte i 1 litar slane vode. Izrežite grube vene kupusa i blanširajte ga 1 minutu. Koristite šupljikavu žlicu kako biste uklonili lišće i umočili ih u hladnu vodu. Ocijedite kupus u cjedilu.
Korak 3
Bosiljak operite i narežite na tanke ploške. Krastavac prepolovite, žličicom izvadite sjemenke, pulpu uzdužno prerežite na uske trake.
Korak 4
Nasjeckajte sitno masline i fetu. Pomiješajte pirinač sa jogurtom i bosiljkom.
Korak 5
Na list kupusa rasporedite malo riže, poravnajte i napravite udubljenja u sredini. Preko njih rasporedite krastavac, masline i fetu. Svaki list smotajte u kolut.
Korak 6
Pomiješajte limunov sok s medom, maslinovim uljem i solju.
Korak 7
Isecite kiflice kupusa na kriške. Poslužite sa umakom od meda i limuna.
