Za ljubitelje kapica i korejske mrkve nudimo ovaj zanimljiv recept. Jakobove kapice postaju začinjene i začinjene, proporcije su dane velikoj obitelji, ako ne želite kuhati međuobrok s rezervom, smanjite broj sastojaka barem na pola.
Neophodno je
- - 1 kg kapica;
- - 200 g paprike;
- - 200 g luka;
- - 200 g krastavaca;
- - 100 g šargarepe;
- - 5 čena belog luka;
- - 4 žlice. žlice suncokretovog ulja;
- - 1 tbsp. kašika octene esencije;
- - po 1 kašičica šećera, prženih sjemenki sezama, sezamovog ulja;
- - crna i crvena paprika, sol.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite kapice - neke mogu sadržavati pijesak. Prerežite kapice na četvrtine ako imate velike, a male kapice prepolovite. Napunite esencijom sirćeta.
Korak 2
Dok se kapice mariniraju, pripremite ostatak povrća. Ogulite luk i šargarepu. Oslobodite morske paprike sjemenki i bijelih pregrada. Ogulite i režnjeve belog luka. Luk, mrkvu, krastavce i papriku sada narežite na tanke trake. Nasjeckajte bijeli luk pomoću preše za bijeli luk. Količinu belog luka takođe možete promeniti po svom nahođenju.
Korak 3
Isperite kapice hladnom vodom kako biste uklonili esenciju octa - voda će se lagano zapjeniti, ne brinite - tako bi trebalo biti. Isperite kapice dok ova pjena ne nestane, a zatim ih istisnite, dodajte šećer i biber, posolite po ukusu. U kapice dodajte nasjeckano povrće, ali luk još ne dodajte.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite nasjeckani luk 1 minutu. U kapice dodajte luk, pospite sezamom (bolje je da ih prethodno malo sameljite), zalijte sezamovim uljem. Dobro promiješajte, okusite. Ako je predjelo ispalo bez željene kiselosti, dodajte mu malu količinu octene esencije. Nakon toga kapice u korejskom stilu možete staviti u frižider i dalje marinirati ili predjelo odmah poslužiti do stola.
