Cheesecake je jedna od najpopularnijih slastica u sjevernoameričkim i evropskim kuhinjama. To je torta na bazi peciva ili biskvita, prekrivena nadjevom od slatkog krem sira. Možete napraviti i tortu od sira s dodatkom svježeg sira - to neće ispasti ništa gore.
Neophodno je
- Za osnove:
- 150-200 g prhkog prhkog kolača tipa Yubileinoye;
- 80 g putera.
- Za punjenje:
- 450 g krem sira;
- 150 g svježeg sira;
- 120 g šećera;
- 100 g pavlake sa sadržajem masti najmanje 20%;
- 2 jaja;
- 1 kašičica pšeničnog brašna;
- 1 limun;
- vanilin.
Instrukcije
Korak 1
Kolačiće izlomite rukama u duboku posudu i drvenom kašom zgnječite u male mrvice. Kolačiće možete samljeti i u mašini za mljevenje mesa, mašini za kuhanje hrane ili pomoću valjka.
Korak 2
Maslac stavite u keramičku posudu, mikrovalnu i zagrijavajte dok se ne otopi. Dodajte u pecivo i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
Pokrijte okrugli podijeljeni papir papirom za pečenje i rasporedite kolačiće, nabijajući sloj žlicom. Ako želite, možete napraviti i odbojnike za kekse. Stavite posudu s podlogom u pećnicu zagrijanu na 170 ° C i pecite 10 minuta.
Korak 4
Stavite krem sir u duboku posudu zajedno sa svježim sirom, granuliranim šećerom i brašnom, dodajte vanilin na vrh noža. Limun temeljito operite, uklonite koricu finom rende, dodajte u nadjev od sira. Limun prerežite na pola i iscijedite 1 tbsp. kašika soka. Ulijte u fil. Istucite mikserom na maloj brzini.
Korak 5
Dodajte jaja i pavlaku. Ponovno umutite smjesu i stavite na podlogu od keksa. Pecite u pećnici 40-50 minuta. Nakon završetka pečenja ohladite u pećnici s otvorenim vratima. Stavite u frižider najmanje 3 sata.
