Pita sa kokosovim pahuljicama ispada vrlo začinjena i ukusna. Recept nije složen, a jelo se može pripremiti za svaku priliku.
Neophodno je
- - svježe kokosove pahuljice 750 g;
- - kokosovo mlijeko 600 ml;
- - pileće jaje 4 kom.;
- - šećer 450 g;
- - pirinčano brašno 300 g;
- - pšenično brašno 200 g;
- - kardamom 0,5 kašičice;
- - prašak za pecivo 2 kašičice;
- - mljeveni cimet 0,5 kašičice;
- - mljeveni karanfilić 0,5 kašičice;
- - rendani indijski orah 120 g;
- - slastičarske kokosove pahuljice 100 g;
- - džem od đumbira 150 g.
Instrukcije
Korak 1
Prelijte svježe kokosove pahuljice kokosovim mlijekom i umutite mikserom na velikoj brzini. Strugotine treba drobiti.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Kombinirajte žumanjke sa kuhanim svježim kokosovim pahuljicama i polovinom šećera. Istucite mikserom zračnu kremu.
Korak 3
Prosijte pirinčano i pšenično brašno sa praškom za pecivo. Pomiješajte prosijano brašno sa kardamomom, cimetom, karanfilićem i indijskim oraščićima i lagano dodajte u dobivenu kremu.
Korak 4
Umutiti bjelanjke sa preostalim šećerom u gustu pjenu. Zatim ih vrlo pažljivo umiješajte u masu od kokosa.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju ulijte kokosovu masu. Pecite 1,5 sata na 180 stepeni. Ohladite pitu, zatim zagrijte džem od đumbira, prelijte površinom pite. Pospite kokosom odozgo.
