Vrlo osjetljiv desert od kajsije. Takva šarlota odlično se slaže s bilo kojim jelima i grickalicama, odlično se slaže s čajem i oduševit će sva domaćinstva i goste, a nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Neophodno je
- - 100 g putera;
- - 1 kg zrelih marelica;
- - 250 g vrhunskog brašna;
- - 1 kom. vrećica praška za pecivo;
- - 200 g šećera;
- - 4 stvari. kokošja jaja;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite jedan kilogram zrelih marelica. Najbolje je uzeti velike, oni su mesnatiji, a pita će ispasti nježna. Operite marelice hladnim tušem. Kajsije prebacite u veliko sito ili cjedilo i isperite do kraja. Ostavite da se voda potpuno isprazni i osušite marelice. Suve kajsije prerežite na polovine i izvadite sjemenke. Pokušajte ne smežurati pulpu. Isecite na male klinove.
Korak 2
Lagano razbijte pileća jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka. U blenderu umutite žumanjke, dodajte šećer i tucite dok se potpuno ne otope. Sipajte u duboku šolju i dodajte prašak za pecivo, promiješajte. Nastavljajući uz miješanje, dodajte prosijano brašno.
Korak 3
U posebnoj šolji istucite snijeg od bjelanjaka dok ne postane pahuljast i dodajte tijestu. Tijesto malo posolite i umijesite. Podmažite posudu za pečenje uljem, rasporedite tijesto, napravite malu stranu. Na tijesto stavite još malo ulja, a zatim dodajte klinove kajsije i opet malo ulja.
Korak 4
Pecite u dobro zagrijanoj pećnici trideset minuta, izvadite i ohladite, prije posluživanja ukrasite šlagom ili kremom.
