Vruće dimljena skuša kuhana u fritezi ispada vrlo sočna i ukusna. "Tečni dim" može se zamijeniti začinima za pušenje, u ovom slučaju ostavite ribu da se marinira jedan dan u hladnjaku.
Neophodno je
-
- 1 svježa skuša
- 1 kašičica soli
- 3 kašike "tečnog dima"
- airfryer
Instrukcije
Korak 1
Izrezali smo skušu, uklonili glavu, utrobu.
Korak 2
Isperite i osušite papirnatim ubrusom.
Korak 3
Ribu trljamo solju iznutra i izvana.
Korak 4
Ribu premažemo "tečnim dimom".
Korak 5
Stavili smo ga u usku plastičnu vrećicu.
Korak 6
U vreću ulijte ostatke "tečnog dima".
Korak 7
Vreću čvrsto zavežemo tako da se ništa ne prolije i protresemo ribu nekoliko puta kako bi se rasporedio „tečni dim“.
Korak 8
Ostavite da se marinira 30 minuta.
Korak 9
Izvadimo ukiseljenu ribu, potapšamo je papirnatim ubrusom i stavimo na srednju rešetku u airfryer-u.
Korak 10
Podesimo prosječnu brzinu ventilatora, temperaturu od 205 stepeni i kuhamo 30 minuta.
Korak 11
Gotova skuša mora biti ohlađena.
Korak 12
Ribu smo isjekli na komade. Prijatno.
