Ljeti paradajz, patlidžani i tikvice igraju prvu ulogu u kuhinji, a svi ostali proizvodi samo ih dopunjuju! Seljak Ratatouille - novi stil tepsija od povrća.
Neophodno je
- - paradajz 600 g;
- - tikvice 1 komad;
- - patlidžan 2 kom;
- - slatka paprika 2 kom;
- - luk 2 kom;
- - beli luk 4 zuba;
- - bosiljak 1 svežanj;
- - maslinovo ulje 5 kašika;
- - biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Za sos oljuštite papriku od sjemenki i pregrada izrezanu na kockice. Narežite 4 paradajza na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk. U tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i popržite luk i polovinu belog luka. Dodajte nasjeckanu papriku i pržite još 5 minuta. Dodajte paradajz, pržite još 10 minuta na laganoj vatri. Zatim sameljite u blenderu.
Korak 2
Operite patlidžane i tikvice, pustite da se osuše i narežite na kriške. Preostali paradajz narežite na kriške. Bosiljak nasjeckajte i pomiješajte s preostalim maslacem i bijelim lukom.
Korak 3
Stavite sos prvo u posudu za pečenje, a zatim sloj patlidžana. Na patlidžane stavite sloj paradajza i tikvica, pa opet patlidžane. Prelijte smjesom češnjaka i ulja, začinite paprom i solju. Pokrijte lim folijom i pecite na 190 ° C 1 sat. Prilikom posluživanja ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem.
