Posebnost crnog rižota leži u sastojcima. Ime jelo dobiva upotrebom u pripremi crne riže.
Neophodno je
- - 300 g crne pirinča;
- - 300 g hobotnice;
- - 300 g šampinjona;
- - 1 glavica belog luka;
- - 1 glava luka;
- - 100 g brokule;
- - 1/2 kašičice soli;
- - 50 ml maslinovog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je početak kuhanja hobotnice. Napunite je hladnom vodom, a zatim pustite da prokuha. Za vrijeme vrenja hobotnicu ne vadite 5-10 minuta. Nakon toga, ostavite hobotnicu da se ohladi u istoj vodi. Imajte na umu da hobotnica ima prilično svijetao okus, pa je najbolje da je ne solite tijekom kuhanja.
Korak 2
Sljedeći korak je prženje gljiva. Možete im dodati ili začin za hmelj-suneli, ili samo svježe začinsko bilje, kao i luk i bijeli luk. Tako će gljive biti mnogo bogatije.
Korak 3
Kuhanje crnog pirinča vrši se poslednje. Umočite 300 g crne riže u kipuću vodu. Istovremeno dodajte sol i začine. Kuhajte pirinač dve minute, a zatim iscedite vodu.
Korak 4
Pržene pečurke treba mešati sa kuvanom rižom. Nježno stavite komade hobotnice na rezultirajuću masu. Prilikom posluživanja ukrasite kriškama brokule ili lišćem peršina. Ovisno o individualnim željama, jelu možete dodati umak od kisele pavlake ili sira.
