Na prvi pogled može se činiti da je teško napraviti kolut od brokule i pastrve. No, u vašoj rutini vrijedi pronaći samo pola sata za pripremu ovog jela, a na našem ćete stolu imati lijepo uređenu grickalicu. Uz to, ovaj kolut savršeno kombinira zdravi sir, ribu i brokulu.
Neophodno je
- - 400 g brokule
- - 100 ml prirodnog jogurta
- - 3 jaja
- - 2 kašike mekinja
- - 200 g krem sira
- - 2 kašike pavlake
- - kopar
- - 200 g dimljene pastrmke
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte brokulu. Prokuhajte ga samo minutu. Bacite cjedilo. Propasirajte kupus blenderom.
Korak 2
Dodajte žumanjke, prirodni jogurt, promiješajte. Dodajte zobene mekinje, sol. Ponovo promiješajte.
Korak 3
Bjelanjke posebno umutite. Trebali biste dobiti bujnu masu. Ulijte je u smjesu kupusa vrlo nježno.
Korak 4
Pokrijte lim za pečenje pergamentom, malo podmažite. Raširite brokulu ravnomjernim slojem. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta.
Korak 5
U međuvremenu pripremite punjenje. Pomiješajte sirnicu, sitno sjeckani kopar, pavlaku. Narežite ribu na tanke trake.
Korak 6
Izvadite gotov biskvit od kupusa. Stavite ga na vlažni peškir. Pokrijte čistim listom pergamenta.
Korak 7
Preokrenite tortu. Uklonite donji list pergamenta zajedno s ručnikom. Odmah omotajte spužvu od brokule čistim papirom u kolut i ostavite da se ohladi.
Korak 8
Proširite ohlađenu rolnu. Premažite biskvit po cijeloj površini nadjevom od sira. Stavite kriške ribe na vrh.
Korak 9
Ponovno smotajte - bez papira. Stavite ga na sat vremena u frižider. Zatim narežite na kriške.
