Kriška svježe pečene pita sa džemom uz veliku šalicu čaja savršen je kraj dana. Pečenje ukusnog domaćeg kolača jednostavno je. Pogodan mu je bilo koji džem - domaći ili kupljeni.
Neophodno je
-
- Svečana krem pita:
- 4 žumanjka;
- 4 šalice brašna;
- 3 kašike pavlake;
- 300 g margarina;
- 1 šolja šećera;
- 1 kašičica praška za pecivo
- 4 bjelanjka;
- 0,5 šalice šećera;
- 1 čaša džema;
- svježe bobice za ukras.
- Kvasac sa džemom:
- 1 čaša mlijeka;
- 20 g kvasca;
- 1 jaje;
- 0,25 kašičice soli;
- 4,5 šalice brašna;
- 5 kašika putera, rastopljeno
- 0,5 šalice gustog džema;
- čaša pavlake;
- 0
- 5 šolja šećera.
Instrukcije
Korak 1
Pokušajte napraviti pitu koja se može poslužiti ne samo za večernji čaj, već i za svečani stol. Rastopite margarin, dodajte šećer i promiješajte. U smjesi ulja pustite žumanjke, pažljivo odvojene od bjelanjaka. Stavite kiselu pavlaku, brašno i prašak za pecivo u smjesu jaja i maslaca. Zamijesite tijesto - trebalo bi da bude mekano i da vam dobro stoji iza ruku. Stavite ga na pola sata na hladno.
Korak 2
Ohlađeno tijesto podijelite na 4 dijela, svaki dio razvaljajte u tortu. Stavite kolače u okrugle kalupe i pecite. Za pripremu kreme istucite bijele, dodajući im šećer u malim obrocima. Kada proteinska masa postane gusta i sjajna, dodajte joj marmeladu u obrocima. Premažite kolače rezultujućom gustom kremom i preklopite ih jednu na drugu. Gornji sloj premažite kremom, na koju položite svježe bobice - ribizle, jagode ili maline.
Korak 3
Odličan desert za večernji čaj je pita od kvasnog tijesta. U veliku posudu ulijte čašu ugrijanog mlijeka, dodajte svježi ili suvi kvasac, sol, jaje i prosijano brašno. Umijesite i u smjesu ulijte rastopljeni puter. Ponovo promiješajte tijesto, poklopite i zagrijte. Nakon 2 sata žlicom podignite tijesto koje stoji, i ostavite da odstoji još sat vremena. Trebao bi ponovo porasti i početi se malo smirivati.
Korak 4
Na sto posut brašnom zamotajte grudu tijesta, odvojite četvrti dio i razvaljajte glavninu u sloj. Stavite ga na podmazan pleh. Preostalo tijesto razvaljajte i nožem izrežite na trake. Položite dio oko ivica torte u obliku stranica. Na tijesto stavite gusti nadjev od kiselog džema.
Korak 5
Preostale trake tijesta stavite na vrh fila u obliku rešetke. Mogu se rezati škarama po rubovima - nakon pečenja roštilj će biti kovrčav. Istucite jaje i silikonskom četkom ga nanesite na bočne strane i rešetku. Ostavite tortu da se podiže oko pola sata i stavite je u zagrijanu rernu. Pecite dok kolač ne porumeni. Izvadite gotov proizvod sa lima za pečenje i prekrijte peškirom - kolač treba da "odmori". Nakon što se ohladi, možete ga preliti kiselom pavlakom, razmućenom sa šećerom.
