Hleb sa paradajzom i začinskim biljem recept je iz turske kuhinje. Hleb je vrlo mekan i prozračan. Iznenadit ćete svoje goste takvim jelom.
Neophodno je
- - 4 šolje brašna
- - 1 čaša vode
- - 1 tbsp. l. granulirani šećer
- - 7 g kvasca
- - 70 ml biljnog ulja
- - 1 kašičica sol
- - 2 paradajza
- - gomila kopra
- - gomila peršuna
- - 1 kašičica bosiljak
- - 1 kašičica nana
- - čili
Instrukcije
Korak 1
U posudu sipajte brašno. Isperite zelje i dobro osušite. Razmutite granulirani šećer i kvasac u toploj vodi. Stavi sa strane.
Korak 2
Biljke sitno nasjeckajte, paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite koru, izvadite sjemenke i nasjeckajte na sitno.
Korak 3
U sredini napravite rupu u brašnu, ulijte kvasac i ulje. Miješajte, postepeno skupljajući brašno s rubova.
Korak 4
Po želji dodajte paradajz, sušenu mentu i bosiljak, peršin sa koprom, sol i čili.
Korak 5
Dobro umijesite tijesto, povremeno podmazujući ruke uljem. Tijesto će postati ljepljivo, ali ne morate dodavati više brašna.
Korak 6
Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite na toplom mjestu sat vremena. Tijesto će se udvostručiti za sat vremena.
Korak 7
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Premažite tijesto, oblikujte bilo koji oblik hljeba. Kada formirate hljeb, ruke trebate namazati maslacem. Po želji pospite sezam po kruhu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta.
Korak 8
Kad je kruh gotov, stavite ga na rešetku, pokrijte ručnikom i ohladite. Kad se hljeb ohladi, lako će se rezati.
