Jetra i povrće savršeno se kombiniraju u ovom receptu, a preljev od senfa i lagane majoneze odlikuje se izvrsnim ukusom. Salata će savršeno upotpuniti vaš odmor ili dnevni meni.
Neophodno je
- - Goveđa jetra (120 g);
- -Svježa šargarepa (40 g);
- -Crveni luk (10 g);
- - kiseli krastavac (80 g);
- -Umak od soje (20 ml);
- -Konzervirani zeleni grašak (30 g);
- -Sol po ukusu;
- - biljno ulje (25 g);
- -Lagana majoneza (15 g);
- -Zrnasta gorušica (5 g);
- - krema (10 ml).
Instrukcije
Korak 1
Uzmite jetru, isperite, uklonite višak filmova, isecite na uzdužne trake. Kremu izlijte u duboku posudu i dodajte jetru. Ostavite jetru u kremi neko vrijeme da se ulije.
Korak 2
Temeljito isperite mrkvu, uklonite gornju koru. Naribajte šargarepu korejskom renderom za mrkvu. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i pržite mrkvu u tavi dok ne omekša. Stavite mrkvu u posebnu posudu.
Korak 3
Ogulite luk, nasjeckajte tanko i također pržite na biljnom ulju. Prebacite luk na mrkvu, malo promiješajte. Kisele krastavce nasjeckajte u obliku kockica, premjestite na mješavinu mrkve i luka.
Korak 4
Stavite jetru koja je bila u kremi u lonac i sačekajte da se krema ocijedi. Zatim narežite jetru na komade, prebacite na tavu i pržite. Nakon 3 minute dodajte sojin umak u tavu i pričekajte da sos potpuno ispari.
Korak 5
Ohlađenu jetru narežite na uzdužne komade i dodajte salati. Stavite i zeleni grašak u posudu. Lagano promiješajte salatu. Napravite preliv miješanjem lagane majoneze, senfa i soli. Dodajte sos u salatu i ponovo promiješajte.
