Torta nazvana Lamington došla je iz Australije. Ova se delicija odlikuje suludo nježnim i jedinstvenim okusom - doslovno se topi u ustima. I najnevjerovatnija stvar je da je vrlo lako napraviti.
Neophodno je
- - šećer u prahu - 500 g;
- - mlijeko - 295 ml;
- - kokosove pahuljice - 270 g;
- - šećer od trske - 250 g;
- - krema - 185 ml;
- - pšenično brašno - 170 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1,5 kašičice;
- - jaja - 3 kom.;
- - puter - 215 g;
- - kukuruzno brašno - 40 g;
- - kakao u prahu - 40 g;
- - ekstrakt vanilije - 2 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Šoljom dubokog dna u nju prvo prosijte pšenično brašno, a zatim kukuruzno brašno. U ovu suvu smešu dodajte 185 grama putera, prethodno omekšanog na sobnoj temperaturi, kao i granulirani šećer, ekstrakt vanile, 125 mililitara mleka i sirova pileća jaja. Dobivenu masu tucite, po mogućnosti mikserom, 4 minute.
Korak 2
Nakon podmazivanja četvrtaste posude za pečenje suncokretovim uljem, na nju stavite rezultirajuću homogenu masu - Lamington tijesto za tortu. Pošaljite ga u rernu i pecite na 180 stepeni dok se ne kuva. To će vam trebati oko 50 minuta. Gotov biskvit prvo ohladite u obliku pa tek onda izvadite.
Korak 3
Izvadivši dobijeno pecivo, pažljivo odsecite nožem gornju koru, a zatim kore sa bočnih strana. Prerežite preostali biskvit tako da dobijete 2 identična kolača.
Korak 4
Umutite vrhnje u posebnoj posudi dok se ne stvori čvrsta pjena i premažite jednim od biskvita. Pokrijte kremastu masu drugom. Dobivenu "konstrukciju" podijelite na 16 identičnih kvadratnih dijelova.
Korak 5
U rastresitoj, čistoj šerpi kombinirajte sljedeće sastojke: šećer u prahu i kakao prosijani kroz sito, kao i preostali maslac i mlijeko. Ovu masu pretvorite u homogenu masu topljenjem na vodenoj kupelji.
Korak 6
Umočite svaki komad biskvita u nastalu glazuru, a zatim uvaljajte u kokosove pahuljice, položene na pergament papir. Neka poslastica neko vrijeme odstoji na rešetki. Lamington torte su spremne!
