Tikvice su zaista jedinstveno povrće. Tikvice se mogu pržiti, dinstati, puniti, praviti kavijar. I naravno mogu se kiseliti i soliti. Brojni su recepti za berbu ovog plodnog povrća. Na primjer, za zimu možete napraviti hrskave marinirane tikvice.
Neophodno je
- - banke bilo kojeg kapaciteta;
- - mašina za šivanje;
- - jedan i po kilogram tikvica;
- - nekoliko kišobrana kopra;
- - 3-4 grančice peršina;
- - dva lista hrena i lavruške;
- - 2 litre vode;
- - 3 kašike / l soli i šećera s toboganom (po 100 g);
- - 150 ml sirćeta 9% (7,5 st / l);
- - 10 zrna crnog bibera.
Instrukcije
Korak 1
Pa koji je recept za hrskave tikvice? Da biste pripremili tako zanimljivu prazninu, prvo pravilno pripremite staklenke. Ispitajte ih na najtemeljitiji način. Rubovi limenki trebaju biti ujednačeni, bez iverja.
Korak 2
Zatim isperite staklenke tekućom vodom deterdžentom, a zatim ih isperite. Ne preskačite ovaj korak. U suprotnom, tikvice će se brzo kiseliti u budućnosti ili čak eksplodirati. Barem neće biti hrskavi.
Korak 3
Hrskave marinirane tikvice pripremaju se za zimu, naravno, ne u tek opranim, već u sterilisanim teglama. Isparite sve posude za sterilizaciju. Da biste to učinili, ulijte vodu u čajnik i sačekajte da zavrije. Skinite poklopac s kotla i držite svaku limenku iznad pare dok se ne stvori velika količina kondenzacije - oko 10-20 sekundi.
Korak 4
Sterilizirajte poklopce. Da biste to učinili, stavite ih zajedno s gumenim trakama u metalnu čašu i prokuhajte nekoliko minuta.
Korak 5
Limenke se po želji mogu i sterilizirati u pećnici. Da biste to učinili, prvo ih navlažite, a zatim stavite na lim za pečenje i stavite u hladnu pećnicu. Uključite ga i ostavite staklenke u njemu 15 minuta. U ovom slučaju, poklopci se obično steriliziraju istovremeno s limenkama.
Korak 6
Da biste napravili hrskave tikvice za zimu, prvo narežite kopar i beli luk na sitne komade. Kopar za ovaj recept bolje je uzeti još u cvatu. Ali možete dodati i nekoliko kišobrana sa sjemenkama. Stavite nasjeckani kopar i bijeli luk na dno oprane, sterilisane tegle.
Korak 7
Tikvice narežite na okrugle kriške debljine oko 4 mm. Za takav recept za ukiseljenu tikvicu najbolje odgovara mlado, ne preveliko povrće. Ali ako želite, možete koristiti prilično velike primjerke. U ovom slučaju, krugove je bolje prerezati na pola ili na 4 dijela, ovisno o veličini povrća.
Korak 8
Stavite nasječene krugove čvrsto u teglu. Na to stavite nekoliko grančica i listova svježeg peršina.
Korak 9
Napunite sve pripremljene staklenke slijedeći korake 6-8.
Korak 10
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u veliku šerpu nalijte čistu, po mogućnosti filtriranu vodu. Dodajte mu šećer, sol i zrna bibera. Nakon ključanja vode, u rastvor dodajte sirće. Obavezno poštujte doziranje. U ovom slučaju bit će moguće dobiti upravo ukusne hrskave tikvice.
Korak 11
Pripremljenu otopinu prelijte u staklenke tikvica. To bi trebalo učiniti u vrijeme dok potonje još vrije. Budi pazljiv.
Korak 12
Smotajte limenke sterilisanim poklopcima. Čuvajte tikvicu na hladnom mjestu. To mogu biti, na primjer, podrum ili donji dijelovi hladnjaka.
