Kuhanje ukusne i izdašne večere lako je poput ljuštenja krušaka, a tjestenina će vam dobro doći. Ovo jelo postaje aromatično zahvaljujući kremastom umaku sa mascarpone sirom i ribanim parmezanom.
Neophodno je
- Služi 4:
- - 500 g tjestenine ili tjestenine u obliku velikih školjki;
- - 2 inćuna;
- - 4-5 sušenih paradajza;
- - 240 g mascarpone sira;
- - 1/2 kašike. mlijeko;
- - 1/2 kašike. krema;
- - 1 tbsp. ribani parmezan;
- - sol po ukusu;
- - mljeveni crni biber;
- - 2 žlice. l. maslac;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 grančica timijana za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Uključite pećnicu da se zagrije. U veliku šerpu nalijte vodu, zakuhajte, dodajte sol po ukusu, kuhajte tjesteninu dok ne bude napola kuhana. Trebali biste koristiti veliku pastu, na primjer, u obliku velikih školjki, tada će gotovo jelo izgledati lijepo i apetitno.
Korak 2
Nasjeckajte bijeli luk sitno. Otopite puter u vrućoj tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak, miješajte špatulom dok ne omekša, pazeći da maslac ne zagori. Ulijte mlijeko i vrhnje, miješajte minutu. Isključite vatru, ostavite dok se kremasta smjesa ne ohladi. Ako nije moguće koristiti sušenu rajčicu, možete uzeti 3 srednje svježe rajčice, ukloniti kožu bez sjemenki, sokova i sitno nasjeckati. Dodajte belom luku i maslacu, dinstajte minutu sa mlekom i kajmakom.
Korak 3
Pripremite sos. U blenderu kombinirajte pripremljenu mliječnu smjesu, mascarpone, polovicu ribanog parmezana, sušene rajčice (ako nisu dostupne, pogledajte korak 2) i inćune.
Korak 4
Stavite tjesteninu u posudu za pečenje i prelijte kremastim umakom. Začinite solju i mljevenim crnim biberom. Pospite gusto ostatkom naribanog parmezana. Dodajte grančicu majčine dušice. Stavite u vruću pećnicu dok se sir ne otopi i ne porumeni.
