Neobičan recept za klasičnu Cezar salatu. Kombinira sočnu hrskavu piletinu, aromatičnu slaninu i nježni posni umak. I uobičajeni četvrtasti krutoni u ovom su receptu zamijenjeni hrskavim kruhom od bageta. Svi sastojci salate pripremaju se vrlo brzo, cijeli postupak traje oko 20 minuta.
Neophodno je
- - 2 pileća prsa (fileti);
- - 1 viljuška romano salate;
- - 1 baguette;
- - 200 g čeri paradajza;
- - 4 kriške slanine;
- - 50 g parmezana;
- - 1 tbsp. kašika mrvica kruha;
- - 1 kašičica mlevene paprike;
- - 1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
- - slana paprika.
- Za umak:
- - 4 žlice. kašike jogurta s niskim udjelom masti (ili kisele pavlake s malo masnoće);
- - 1 tbsp. kašika balzamičnog octa;
- - 8 kom. file inćuna;
- - 1 tbsp. kašika Worcester sosa;
- - 1 kašičica engleskog senfa;
- - 1 češanj belog luka;
- - 50 g parmezana;
- - gomila svježeg bosiljka;
- - 2 limuna;
- - slana paprika.
Instrukcije
Korak 1
Stavite pileći file na papir za pečenje. Filete začinite solju, paprom i paprikom i pospite mrvicama. Meso dobro uvaljajte u začine, a zatim ga prekrijte papirom i lagano istucite. Tako ćete piletinu natopiti začinima i brže skuhati.
Korak 2
Stavite filete u zagrijanu tavu s maslinovim uljem i pržite sa svake strane, ovisno o debljini komada, 5-7 minuta.
Korak 3
Izrežite 4 debela komada bagete i pecite ih na tavi bez ulja oko minutu sa svake strane. Gotove krutone naribajte sa pola čena belog luka.
Korak 4
Da biste napravili preljev za salatu, upotrijebite blender za miješanje jogurta s niskom masnoćom, balzamičnog octa, fileta inćuna, senfa, Worcestershire sosa, malo soli, prstohvat papra, bosiljka, bijelog luka, dva limunova soka i parmezana. Kao rezultat, sos bi trebao biti jednolike konzistencije.
Korak 5
Pirjajte 4 kriške slanine na gril tavi 1 minutu.
Korak 6
Listove salate Romano pocepajte na velike komade rukama. Prerežite paradajz čeri na pola. Narežite hleb i piletinu na male kockice. Kombinirajte ove sastojke u dubokoj posudi.
Korak 7
Salatu prelijte nježnim umakom i pospite hrskavom slaninom. Na kraju natrljajte parmezan odozgo.
