Clafoutis je francuski desert. Posebnost deserta je što se voće ili bobičasto voće prelije slatkim tečnim jajnim tijestom. Tada se desert peče u limenkama i služi u njima na stolu. Klasični clafoutis se pravi od trešanja bez koštica, predlažem da probate clafoutis od kupina.
Neophodno je
- - kupine - 400 g;
- - jaja - 4 kom.;
- - šećer - 5 tbsp. l.;
- - brašno - 6 kašika l.;
- - mlijeko 2,5% - 250 ml;
- - maslac - 2 žlice. l.;
- - cimet - 0,5 tsp.
Instrukcije
Korak 1
Kupine sortirajte, isperite vodom, malo osušite peškirom. U mlinu za kafu pretvorite 4 žlice šećera u prah. Pomiješajte 1 žlicu šećera sa cimetom.
Korak 2
Priprema tijesta. Umutite jaja mikserom. Dodajte šećernu glazuru i tucite dok ne omekša. Postepeno, u malim obrocima, dodajte brašno, bez prestanka tučenja smjese tako da nema grudica. Zatim ulijte mleko. Ponovno promiješajte, smjesa treba postati kremasta i glatka.
Korak 3
Uzmite nekoliko kalupa za pečenje (promjera 6-8 centimetara), podmažite ih maslacem. Stavite bobice na dno, napunite ih tijestom. Desert pecite u pećnici na 180 stepeni 25-30 minuta (dok ne porumeni). Izvadite clafoutis iz pećnice i malo ohladite. Pospite mješavinom šećera i cimeta. Ukrasite svježim kupinama. Poslužite u limenkama. Desert je spreman.
