Piletina u zlatnom paniranju izgleda vrlo apetitno. Ovaj recept se može koristiti za kuhanje cijele piletine za praznični stol ili za kuhanje vrućih pohanih pilećih filea. Cijela piletina može se poslužiti na pladnju ukrašenom zelenom salatom, dok se pileći file jednostavno poslužuje sa svježim začinskim biljem i pečenim povrćem.
Neophodno je
- - 40 g putera;
- - 1,5 kg pilećeg filea;
- - 50 g kikirikija;
- - 1 pileće jaje;
- - 10 g šećera;
- - 100 g tečnog kiselog testa;
- - 5 g crvene mljevene paprike;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite široku tavu s debelim dnom, zagrijte uz neprestano miješanje, pržite kikiriki na njoj. Orašasti plodovi moraju biti suhi prije prženja. Pecite kikiriki dok malo ne porumeni. Izvadite i ohladite.
Korak 2
Uzmite keramički malter ili ručnu mlinac za kafu. Samljeveni kikiriki sameljite dok ne postane grubo brašno.
Korak 3
Isperite pileći file u hladnoj vodi i osušite. U maloj posudi pomiješajte začine i utrljajte komade pilećeg filea.
Korak 4
Istucite jaje u blenderu. Svaki komad pilećeg filea umočite u jaje i uvaljajte u orahe sa svih strana. Stavite na list i na svaki komad stavite malo maslaca. Pecite u pećnici 30-45 minuta.
