Vrlo ukusno jelo s talijanskim prilogom. Odlični umaci dodati će začin. Obrok će cijeniti svi gosti i članovi porodice.
Neophodno je
- - 2 kg piletine
- Za marinadu:
- - 500 ml vode
- - 1 kašika šećera
- - 3 kašike soli
- - 50 ml bijelog balzamičnog octa
- - 4-5 komada lovorovog lista
- - 10 komada zrna crnog bibera
- - 500 ml gazirane mineralne vode
- - 2 kašike biljnog ulja
- Za umak od belog luka:
- - 1 glava belog luka
- - 50 ml maslinovog ulja
- - sok od 1 limuna
- - 50 ml hladno prokuvane vode
- - gomila svježeg peršina
- - sol, crni biber po ukusu
- Za pjenu:
- - 300 g pjenaste paste
- - 480 ml mlijeka
- - 4 kašike brašna
- - 60 g putera
- - 200 ml 10% kreme
- - 1 kašičica senfa u prahu
- - 1 kašičica soli
- - 1 kašičica mljevenog crnog bibera
- - 250 g tvrdog sira
Instrukcije
Korak 1
Napravite marinadu. Da biste to učinili, u lonac ulijte vodu, pospite solju, šećerom, prelijte sirćetom, stavite lovorov list i biber. Prokuhajte i zatim potpuno ohladite. Ulijte mineralnu vodu, sve promiješajte. Isperite piletinu, lagano podijelite na pola i stavite u marinadu. Pritisnite piletinu dok se potpuno ne potopi u marinadu. Stavite lonac u hladnjak na 12 sati.
Korak 2
Stavite mariniranu piletinu u posudu za pečenje, ulijte malu količinu marinade i biljnog ulja. Pokrijte piletinu poklopcem i stavite peći na 200 stepeni na 20 minuta. Skinite poklopac i pecite još 20 minuta. Napravite sos od belog luka, istisnite češnjak, dodajte mu biljno ulje, so, limunov sok, biber, vodu, peršin, sve promiješajte i stavite da se ulije. Izvadite piletinu iz pećnice i obilno premažite umakom.
Korak 3
Pripremite pjenu. Skuhajte tjesteninu. Dok se kuha, napravite sos. Pomiješajte mlijeko, brašno i maslac. Stavite štednjak i zagrijavajući na umjerenoj vatri, bez prestanka miješanja, prokuhajte i kuhajte još 5 minuta. U umak stavite pjenu, promiješajte i zagrijte sve. Poslužite uz svoju piletinu. Prijatno.
