Danas ćemo kuhati vrlo apetitno jelo koje može biti ukusno za prehranu cijele porodice. To će biti sočni i zapanjujući punjeni patlidžani. Vrlo su jednostavni za pripremu.
Neophodno je
- patlidžan - 15 kom.
- Za mleveno meso:
- pirinač - 1 čaša
- mleveno meso - 0,5 kg
- zelje (kopar, peršin)
- Za paradajz sos:
- paprika - 1kom.
- šargarepa - 1kom.
- luk - 1 kom.
- paradajz - 5-7 kom. (srednja veličina)
- paradajz pasta - 2 kašike
- šećer - 1 kašika
- sol - 0,5 tbsp.
- suncokretovo ulje - 50 gr.
Instrukcije
Korak 1
Mljeveno meso
Uzmite 1 šolju pirinča, isperite hladnom vodom dok se voda ne pročisti, ulijte u kipuću vodu i kuhajte do pola kuhanja. Dalje, trebate ohladiti rižu, pomiješati s 0,5 kilograma mljevenog mesa, bolje je uzeti svinjetinu i govedinu.
Smjesi dodajte sol, biber (po ukusu) i sitno nasjeckano bilje (kopar, peršun, celer).
Korak 2
Kuvanje paradajz pirea
Napravite pire od svježeg paradajza. Morate uzeti paradajz i provući ga kroz mašinu, sokovnik ili običnu ribež, kako želite. Za 0,5 litara pirea trebate dodati 30 grama (1 kašika) šećera i 15 grama soli (pola kašike). Dodajte pastu od paradajza (2 kašike razrijedite u čaši vode). Pire krompir kuva se u loncu tako da se volumen smanji za 1/3, na kraju dodajte mješavinu paprike (gorke, crvene, aleve paprike) po ukusu.
Korak 3
Kuvanje paradajz sosa
Bugarsku papriku potrebno je sitno nasjeckati, lagano pržiti na suncokretovom ulju, dodati naribanu šargarepu i luk na grubo ribež. Pržite sve dok ne porumeni i prelijte pireom od paradajza. Ugasiti 2-3 minute.
Korak 4
Za ovo jelo trebaju nam srednje velike, a ne prezrele plodove, jer Prezreli patlidžani imaju gorkast ukus. Prvo morate sipati hladnu vodu i ostaviti 20 minuta, a zatim ih morate temeljito oprati, odrezati oba kraja, rezati do sredine.
Korak 5
Dalje, patlidžani se prže u biljnom ulju (možete puniti ne pržene patlidžane, već one blanširane, tj. Umočite ih u kipuću vodu na 5 minuta).
Korak 6
Zatim se trebate ohladiti i slično. Mljeveno meso morate napuniti dovoljno čvrsto, ali pažljivo kako ih ne biste slomili. Punjeni patlidžan treba čvrsto saviti u lonac. Ulijte umak od paradajza, a zatim dodajte vodu da pokrije sve patlidžane i dinstajte 30 minuta na laganoj vatri (nakon ključanja). Prijatno!
