Povrćni kotleti nisu ništa manje ukusni i zdraviji od mesnih kotleta. Mogu se pripremiti sa mnogo povrća. Kotleti od krompira, kupusa i tikvica posebno su popularni. Kotleti od karfiola vrlo su ukusni i zdravi. Postoji mnogo mogućnosti recepata za ove kotlete. Nudimo dvije mogućnosti.
Prva opcija. Kada priprema kotlete od karfiola, svako može koristiti začine i začine koje voli, čime poboljšava ili malo mijenja ukus. Kotleti se kuhaju bez ulja, pa će stoga biti zanimljivi onima koji štite figuru. Ispalo je da su gotovo dijetalni i vrlo korisni.
Kotleti od karfiola pečeni u rerni
Za kotlete trebate uzeti:
- 500 g karfiola
- 500 ml mleka
- 2 pileća jaja
- 100 g dvopeka
- 100 g hljeba ili kiflice
- 2 kašike l. brašno
- začin
- sol
Priprema
- Kupus dobro operite. Rastavite na cvasti. Pripremite smešu od 400 ml vode i 400 ml mleka. Stavite kupus tamo i kuhajte ga dok se ne skuha, odnosno kupus treba dobro prokuhati. To će trajati oko 20 minuta. U ostatak mlijeka, dok kupus ključa, stavite komad hljeba ili hljeba da dobro omekša.
- Gotov kupus bacite u cjedilo. Ostavite da se voda isprazni. Provucite je kroz mlin za meso ili ga blenderom pretvorite u pire. Iscijedite mrvicu kiflice ili hljeba i dodajte u pire od kupusa. Istucite jedno jaje i ulijte u smjesu. Ulijte začine, sol. Da bi kotleti bili gušći, dodajte brašno. Brašno se daje približno. Možete ga malo dodati ili oduzeti. Dobro promiješajte da dobijete homogenu konzistenciju.
-
Oblikujte kotlete. Dobro umutite drugo jaje. Kotlete uvaljajte u smešu od jaja i prezle. Stavite u kalup ili na lim za pečenje koji mora biti prekriven pergamentom. Pecite u vrućoj rerni (180C) oko 40 minuta. U sredini pečenja okrenite kotlete.
Kotleti od karfiola
Kotleti od karfiola sa sirom
Opcija 2. Oni koji nisu zadovoljni dijetalnim kotletima kotlete mogu kuhati na maslacu.
Za ovo jelo trebat će vam:
- 500 g karfiola
- 2-3 pileća jaja
- o čaši krekera
- 150 g tvrdog sira
- začini i sol po ukusu
- biljno ulje za prženje
Proces kuhanja
- Operite kupus, rastavite na cvatove, kao u prvom slučaju. Vreti (5-8 minuta)
- Pire sa blenderom ili na vaš način. Ulijte otprilike polovicu skuvanih prezli u pire krompir. Dodajte ostatak sastojaka: jaja, začine, sol i oko 2/3 sira.
- Ostatak sira i krekera ići će na paniranje: sir naribati i pomiješati sa mrvicama.
- Oblikujte pljeskavice od mljevenog mesa. Bolje to učiniti mokrim rukama.
- Pržite kotlete na dovoljno velikoj količini ulja. Rasporedite po mogućnosti na salvete kako biste uklonili višak masnoće.
- Poslužite uz omiljeni prilog ili kao zasebno jelo.
Kotletima od karfiola možete dodati mrkvu, luk, beli luk. Svježe bilje neće naštetiti. Možete ih kuhati i od svježeg kupusa i od smrznutog.
