Riječ „desert“dolazi od drevnog francuskog „desservir“, što znači „pospremati stol“. Deserti su bilo koja jela koja se poslužuju nakon glavnog. To mogu biti sir, orašasti plodovi, bobičasto voće, liker, čokolada, puding, kolači, voćne pite i voćne salate itd. Tradicija završetka večere desertom pojavila se u Evropi u 19. stoljeću. Oni su i danas popularni. Deserti poboljšavaju raspoloženje, energiziraju i poboljšavaju rad mozga.
Neophodno je
-
- Za desert od mrkve i manga:
- 3 mrkve;
- 2 manga;
- 2 kašike limunov sok;
- 3 kašike l. Sahara;
- 3 kašike l. masni jogurt.
- Za dugu salatu s rezancima s mrkvom i mangom:
- Rezanci od 300 g;
- 4 mrkve;
- 1 mango;
- 3 kašike l. suncokretovo ulje;
- 1 kašičica smeđi šećer;
- 1 kašičica mljeveni đumbir;
- 0,5 tsp limunska trava;
- 10 ml povrtne juhe;
- 200 g jogurta;
- 3 kašike l. sok od narandže;
- 1 limun;
- 2 kašike l. sjeme tikve;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Desert sa mrkvom i mangom
Operite i skuhajte mrkvu. Zatim ga ogulite i naribajte.
Korak 2
Ogulite plod manga, uklonite mu sjemenke, isječene na male kockice.
Korak 3
Pomiješajte mango sa naribanom šargarepom, dodajte šećer i limunov sok. Istucite smjesu mikserom dok ne postane pahuljasto.
Korak 4
Zatim dobijeni pire pomiješajte s jogurtom i, prebacujući u posude ili visoke čaše, poslužite.
Korak 5
Salata sa dugim rezancima sa šargarepom i mangom
Kuhajte rezance u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ocijedite i rezance prelijte hladnom vodom.
Korak 6
Ogulite šargarepu, dobro je operite i oštrim nožem narežite po dužini na široke trake.
Korak 7
Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite mrkvu s obje strane. Korijen povrća pospite šećerom da mrkva malo karamelizira, a pospite i limunskom travom i mljevenim đumbirom. Dodajte juhu u tavu i dinstajte šargarepu 5 minuta dok ne omekša. Zatim sklonite s vatre i ohladite.
Korak 8
Ogulite mango, izrezan na male kockice, nakon uklanjanja koštice. Sakupi sok.
Korak 9
Pripremite sos. Da biste to učinili, u posudu ulijte 1 žlicu biljnog ulja, soka od naranče i manga, dodajte jogurt.
Korak 10
Limun temeljito operite, obrišite suvim i prerežite na pola. Oštrim nožem uklonite koricu sa polovine tankih strugotina, isecite je na trake i ostavite sa strane. Iscijedite sok iz obje polovice i dodajte 2 žlice limunovog soka u posudu sa sastojcima umaka, začinite mljevenom paprikom i solju. Sve dobro promiješajte.
Korak 11
Pomiješajte kuhane rezance, kockice manga i prženu mrkvu, rasporedite u zdjelice ili male posude za salatu, a desert od salate prelijte velikim "mrljama" umaka. Pospite preprženim i oljuštenim sjemenkama bundeve i sjeckanom koricom limuna. Desert treba poslužiti odmah.
