Mnoge domaćice znaju da je ukusno kuhati govedinu umjetnost. Ali nije dovoljno da se meso može pržiti, važno je ne prekuhati ga i zadržati sve prednosti i ukuse.
Neophodno je
-
- Govedina
- Suncokretovo ulje
- Sol
- Pepper
- Majonez
- Zrna papra
- Lovorov list
- Bijeli luk
- Čekić za meso
Instrukcije
Korak 1
Ako je meso smrznuto, odmrznite ga prije kuhanja. Odrežite tetive, višak masnoće s komada mesa i uklonite film. Isperite komad govedine hladnom tekućom vodom i osušite peškirom.
Korak 2
Meso isecite na komade debljine 1,5-2 cm. Potucite čekićem sa obe strane. Natrljajte svaki komad majonezom i stavite u duboku posudu. U meso dodajte lovorov list, beli luk i zrna bibera. Pokrijte meso i stavite meso u hladnjak da se marinira najmanje 30 minuta. Ako je moguće, meso je bolje ostaviti 2-3 sata.
Korak 3
U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Stavite komade mesa u vruće ulje. Smanjite vatru i pržite meso s obje strane dok ne omekša (12-15 minuta). Posudu ne biste trebali zatvarati poklopcem, jer u protivnom meso neće biti prženo, već dinstano.
Korak 4
Začinite solju nekoliko minuta dok ne omekša. Ranije meso niste mogli dodavati sol, jer će u protivnom meso izgubiti sočnost. Spremnost govedine možete provjeriti probijanjem komada nožem. Ako iz mesa teče čisti sok, bez krvi, onda je meso gotovo. Takođe, spremnost se može odrediti prema boji mesa, gotovo prženo meso je smeđe.
