Kako Kuhati Pečenu Govedinu Na Engleskom

Sadržaj:

Kako Kuhati Pečenu Govedinu Na Engleskom
Kako Kuhati Pečenu Govedinu Na Engleskom

Video: Kako Kuhati Pečenu Govedinu Na Engleskom

Video: Kako Kuhati Pečenu Govedinu Na Engleskom
Video: How To Roast Beef Topside / Silverside (Раунд из говядины) 2024, Marš
Anonim

Roast beef je klasično mesno jelo, u prijevodu s engleskog "roast beef" znači "pržena / pečena govedina", stoga se prava redovna pečenica priprema samo od "mramorirane" govedine i samo na jakoj vatri. Previše nemasni komad mesa nakon pečenja bit će prilično suh, a masne pruge pojačat će okus i sočnost mesa. Prava engleska pečena govedina krvavi je komad mesa, pa je ne treba prethodno kuhati.

Kako kuhati pečenu govedinu na engleskom
Kako kuhati pečenu govedinu na engleskom

Neophodno je

500 g "mramoriranog" goveđeg rezanja, - 100 g masti, - 2 glavice luka, - 100 g korijena celera, - 50 g maslinovog ulja, - 50 g brašna, - 2 mrkve, - peršin, - 40 g šećera, - sol, lovorov list, papar

Instrukcije

Korak 1

Meso za pečenu govedinu na engleskom mora se prvo namakati u marinadi najmanje 24 sata. Da biste je pripremili, sitno nasjeckajte svo povrće, dodajte šećer, ulijte maslinovo ulje, dodajte začine i miješajte dok se povrće ne pretvori u kašu i počne lučiti sok.

Engleska pečena govedina
Engleska pečena govedina

Korak 2

Goveđi rez pokrijte povrćem, pospite solju i biberom i stavite u frižider 24 sata. Zatim očistite pečenu govedinu od povrća i začina. Mariniranu junetinu pohovati u brašnu.

Korak 3

Rastopiti svinjsku mast u debeloj tavi i duboko popržiti pečenu govedinu u kipućoj masti sa svih strana. Sada možete gotovo gotovu pečenu govedinu na engleskom poslati u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 ° C. Jelo će biti gotovo za 20 minuta.

Korak 4

Rostbif bi iznutra trebao biti ružičast, a izvana pečen na žaru, a crveni ili ružičasti sok treba puštati kada se probuši. Ako volite meso srednje zagađenosti, pečenu govedinu ne dovodite do pune pripravnosti - neka meso pusti crvenkast sok.

Korak 5

Gotovu pečenu govedinu na engleskom izrežite preko vlakana na tanke kriške, rasporedite na lišće zelenila, lagano posolite i prelijte vlastitim sokom, puštenim tokom pečenja u pećnici.

Preporučuje se: