Najvažnija stvar u pripremi bilo kojeg jela je odabir kvalitetnih i svježih proizvoda. Samo svježe, sočno meso pružit će knedli odličan ukus. Kao glavni sastojak možete koristiti svinjetinu, govedinu, teletinu, janjetinu, puretinu ili piletinu i još mnogo toga. Sve ovisi o vašem ukusu i željama. Klasično mleveno meso za knedle uključuje tri vrste mesa - govedinu, svinjetinu i janjetinu. Da bismo dodali sočnost, mljevenom mesu dodamo i malo mlijeka.
Neophodno je
-
- 500 gr. govedina;
- 300 gr. jagnjetina;
- 200 gr. svinjetina;
- 100 g mast;
- 100 g mlijeko;
- 2 luka;
- 2 režnja češnjaka;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom.
Korak 2
Meso i svinjsku mast narežite na sitne komade.
Korak 3
Pomaknite meso kroz mlin za meso, izmjenjujući svinjetinu, govedinu, mast i janjetinu.
Korak 4
Ogulite luk i isecite na 4 dela, a takođe prođite kroz mašinu za mlevenje mesa.
Korak 5
Ogulite češnjak i provucite kroz prešu.
Korak 6
U mleveno meso dodajte luk i beli luk.
Korak 7
Meso začinite solju i paprom.
Korak 8
Mljeveno meso temeljito promiješajte, dodajući postepeno mlijeko.
Korak 9
Pripremljeno mleveno meso prekrijte peškirom i ostavite da odstoji 15 minuta pre upotrebe.
