Juha od graha u ovom receptu ugodit će cijeloj obitelji. Aroma je vrlo svijetla, a okus blago kiselkast. Grah daje juhi gustinu i sitost. Ova supa najbolje se pravi sa pečenim paradajzom u pilećoj juhi. Biljna juha će biti previše prazna, a goveđa juha previše gruba.
Neophodno je
- - paprika - 1 kašika;
- - biber;
- - sol;
- - biljno ulje - 2 kašike;
- - konzervirani grah - 1 konzerva;
- - čorba - 800 ml;
- - sijalice - 350 g;
- - bugarska crvena paprika - 1 kom;
- - paradajz - 400 g.
Instrukcije
Korak 1
Papriku i paradajz stavite na lim za pečenje, prethodno prekriven folijom. Pecite na visokoj temperaturi dok koža ne pocrni. Kad su kore pečene, paprike preokrenite na drugu stranu. Preokrenite ga na ovaj način otprilike 5 puta, dok koža ne pocrni sa svih strana.
Korak 2
Luk narežite na kolutiće i dinstajte na biljnom ulju. Postavite vatru na srednju, luk bi trebao imati ugodnu aromu i blagu promjenu boje.
Korak 3
Izvadite lim za pečenje iz rerne, povrće prekrijte činijom da omekšaju kore. Zatim uklonite kožicu s voća. Izvadite sjeme iz papra. Pola paprike narežite na kockice i ostavite sa strane dok ne poslužite.
Korak 4
Preostalu polovicu paprike i paradajza stavite u blender. Ocijedite sok koji se nakupio na limu za pečenje. Dodajte oprani grah i luk. Ulijte čorbu u količini od 400 g.
Korak 5
Umutiti dok ne postane glatko. Dodajte sol, crni biber i papriku. Ako je juha već slana, sol nije potrebna.
Korak 6
Istucite masu drugi put, sipajte u lonac. Dodajte preostalih 400 g čorbe i pustite da juha zavri. Kad se stvori pjena, uklonite je. Kuhajte juhu 7 minuta na laganoj vatri. Dodajte polovicu paprike, rezanu ranije, pred kraj vrenja. Pre posluživanja možete dodati i pesto sos, ako je dostupan.
